Honingkoekjes
Beschrijving:
Traditionele honingkoekjes van honing, margarine, suiker, eieren, bloem en specerijen. Laat het deeg rusten voordat je het uitrolt en kort bakt. Na het bakken worden de koekjes met eidooier bestreken.
140–160 min Bereiding:
10 min Temperatuur:
175 °C
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 160 g honing
- 160 g kristalsuiker
- 120 g Hera (margarine)
- 500 g tarwebloem
- 1 tl baksoda
- 1 tl gemalen kaneel
- 2 stuks eieren
Bereiding
Stap 1
Zet alle ingrediënten klaar.
Stap 2
Meng de honing, suiker en margarine in een pan, breng aan de kook en laat het mengsel iets afkoelen.
Stap 3
Meng de bloem met de baksoda en gemalen kaneel.
Stap 4
Voeg het iets afgekoelde honingmengsel toe en meng alles grondig.
Stap 5
Meng de eieren door het mengsel terwijl het nog lauwwarm is.
Stap 6
Kneed tot een glad deeg, verpak het en laat het minimaal 2 uur rusten.
Stap 7
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 5 mm, steek er vormpjes uit, bestrijk ze voor het bakken met losgeklopt ei en bak ze ongeveer 10 minuten op 175 °C.
Stap 8
Laat de honingkoekjes na het bakken afkoelen en bestrijk ze desgewenst met eidooier die met een scheutje melk is gemengd.
Stap 9
Laat de honingkoekjes volledig afkoelen en serveer of bewaar ze daarna naar wens.
