Zachte kerstkoekjes met speculaaskruiden
Beschrijving:
Zachte, kruidige koekjes voor de feestdagen. Het deeg wordt bereid, gekoeld, uitgerold en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g tarwebloem
- 190 g poedersuiker
- 3 stuks eieren (voor het deeg)
- 1 kaneel
- 1 speculaaskruiden
- 1 baksoda
- 125 g boter
- 125 g honing
- 1 stuk ei (om te bestrijken)
Bereiding
Stap 1
Zeef de tarwebloem met de poedersuiker, voeg de boter en de overige ingrediënten toe en kneed tot een glad deeg.
Stap 2
Verpak het deeg en laat het 1–2 uur opstijven in de koelkast.
Stap 3
Verdeel het opgesteven deeg in kleinere stukken, zodat je het gemakkelijker kunt uitrollen.
Stap 4
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 5 mm.
Stap 5
Steek met uitsteekvormpjes figuren uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verwarm de oven voor op 170–180 °C en bestrijk de koekjes voor het bakken met losgeklopt ei.
Stap 6
Bak de koekjes afhankelijk van hun grootte en dikte ongeveer 10–15 minuten. Houd ze goed in de gaten om te voorkomen dat ze verbranden.
Stap 7
Laat afkoelen en versier naar wens.
