Kerstwafeltjes
Beschrijving:
Traditionele dunne wafeltjes, gebakken in een wafelijzer en geschikt voor op de feesttafel. Het beslag wordt gemaakt van melk, bloem, eidooiers, suiker en gesmolten boter en blijft een nacht rusten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 l
- 1 l
- 100 g
- 2 stuks
- 4 el
Bereiding
-
Roer de kristalsuiker door de lauwe melk tot de suiker is opgelost en voeg de gesmolten boter toe.
-
Meng in een tweede kom de bloem met de eidooiers en schenk de melk er geleidelijk bij. U kunt het mengsel daarbij met een elektrische handmixer op lage snelheid kloppen.
-
Laat het beslag een nacht rusten.
-
Verwarm de volgende ochtend het wafelijzer en roer het beslag nogmaals door; het moet ongeveer de consistentie van pannenkoekenbeslag hebben.
-
Schep met een eetlepel wat beslag op het hete wafelijzer en bak eerst één proefwafeltje.
-
Klap de bovenkant van het wafelijzer dicht, druk het kort aan en wacht tot het wafeltje gaar is.
-
Leg de gebakken wafeltjes op een vlakke schaal, laat ze afkoelen en verpak ze zodra ze volledig zijn afgekoeld; breng ze eventueel naar smaak op smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 15.5 kcal (65 kJ)
- Eiwitten
- 0.5 g
- Koolhydraten
- 2.6 g
- Vetten
- 0.3 g
- Suikers
- 0.9 g
- Vezels
- 0.1 g
- Zout
- 0.01 g
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- garde of elektrische handmixer
- wafelijzer voor dunne wafels
- eetlepel
- platte schaal
Tips voor het recept
- De melk moet lauwwarm zijn, niet heet, zodat de eidooiers niet stollen.
- Voeg het melkmengsel geleidelijk aan de bloem toe en mix op lage snelheid om klontjes te voorkomen.
- Roer het beslag na een nacht rusten goed door; gebruik de eerste wafel om de hoeveelheid beslag en baktijd af te stellen.
- Leg de hete wafels volledig vlak neer, zodat ze tijdens het afkoelen recht blijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van extra fijne bloem: gewone tarwebloem Pas zo nodig de dikte van het beslag licht aan.
- In plaats van kristalsuiker: fijne kristalsuiker Na het oplossen werkt deze hetzelfde in het beslag.
- In plaats van boter: geklaarde boter Gebruik dezelfde hoeveelheid; de botersmaak wordt iets uitgesprokener.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat het beslag afgedekt een nacht in de koelkast rusten en roer het voor gebruik door.
- Invriezen
- Vries de gebakken wafels liever niet in; na ontdooien kunnen ze zacht worden.
- Opwarmen
- Zijn ze zacht geworden, droog ze dan kort in een oven op lage temperatuur en laat ze vlak afkoelen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
