Gestoomde broodjes met pruimenjam
Beschrijving:
Traditionele gestoomde broodjes gevuld met zoete pruimenjam, geserveerd als zoet hoofdgerecht of dessert.
8–10 Voorbereiding:
50 min Bereiding:
10 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Voordeeg:
- 1 el tarwebloem
- 1 kristalsuiker
- 1 blokje verse gist
- 100 ml melk
Deeg:
- 400 g tarwebloem
- 20 g poedersuiker
- zout
- 1 stuk ei
- 50 ml melk
- 50 ml olie
- vet (olie of reuzel)
- 2 el reuzel
- pruimenjam
- naar smaak suiker
- gesmolten boter
Bereiding
Stap 1
Roer de bloem, suiker en gist door de lauwwarme melk en laat het mengsel rijzen.
Stap 2
Zeef de bloem en poedersuiker. Voeg het gerezen voordeeg, zout, het met de melk losgeklopte ei en het vet (olie of reuzel) toe. Kneed tot een stevig deeg en laat het op een warme plaats rijzen.
Stap 3
Rol het gerezen deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd het in vierkanten. Vul ze met pruimenjam en vorm er broodjes van. Laat ze nog even narijzen op het werkblad.
Stap 4
Stoom de broodjes ongeveer 10 minuten. Besprenkel de gare broodjes met gesmolten boter en bestrooi ze met gemalen maanzaad en suiker.
