Dressing voor kropsla
Beschrijving:
Een eenvoudige dressing voor kropsla. Het recept geeft de verhouding van de ingrediënten en legt uit hoe je de dressing doseert, zodat de sla niet verlept.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Maak de dressing in de verhouding 6:5:4:3:2 (water:azijn:suiker:zout:olie); gebruik bijvoorbeeld 6 dl water, 5 el azijn, 4 el suiker, 3 tl zout en 1–2 el olijfolie. Verwarm het water met de azijn, suiker en het zout tot de suiker en het zout zijn opgelost. Haal het mengsel van het vuur, roer het door en voeg pas daarna de olie toe.
-
Voeg de dressing geleidelijk toe, zodat de sla niet verlept. Was de bladeren, scheur ze met de hand in stukken van de gewenste grootte, schenk er een kleine hoeveelheid dressing over en schep de sla naar behoefte om.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 95 kcal (397 kJ)
- Eiwitten
- 2.1 g
- Koolhydraten
- 17.7 g
- Vetten
- 4.3 g
- Suikers
- 13.2 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 3.6 g
Benodigdheden
- maatbeker
- eetlepel en theelepel
- kleine steelpan
- garde of lepel
- grote slakom
Tips voor het recept
- Verwarm de dressing alleen tot suiker en zout zijn opgelost; koken is niet nodig.
- Roer de olie er pas door nadat de pan van het vuur is genomen.
- Droog de gewassen bladeren goed en voeg de dressing vlak voor het serveren in kleine porties toe, zodat de sla niet slap wordt.
- Dit recept is behoorlijk zout; gebruik niet automatisch alle dressing, maar alleen wat de sla nodig heeft.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van azijn: appelazijn Geeft een mildere, licht fruitige dressing.
- In plaats van suiker: dezelfde hoeveelheid kristalsuiker van rietsuiker Los deze samen met het zout op.
- In plaats van olijfolie: koolzaadolie Heeft een neutralere smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar alleen de dressing maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast en roer voor gebruik. Aangemaakte sla is hooguit tot de volgende dag te bewaren, maar wordt slap.
- Opwarmen
- Serveer de dressing koud of op kamertemperatuur; verwarm hem niet samen met de sla.
