Bietensalade
Beschrijving:
Bietensalade met yoghurt, augurk, mais en appel. Deze salade smaakt het lekkerst als hij goed gekoeld is en de smaken zijn ingetrokken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 5 stuks
- circa
- 2 stuks
- 250 ml
Bereiding
-
Was de bieten grondig en kook ze met schil en al gaar. Laat ze afkoelen, pel ze en rasp ze grof.
-
Voeg de geraspte augurken, de mais en de in kleine stukjes gesneden appels toe.
-
Breng de yoghurt naar smaak op smaak met zout, gemalen zwarte peper en geperste of geraspte knoflook. Meng goed en schep de yoghurtdressing door de salade.
-
Laat de salade vóór het serveren enkele uren in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 169 kcal (707 kJ)
- Eiwitten
- 5.7 g
- Koolhydraten
- 35.6 g
- Vetten
- 2.4 g
- Suikers
- 25.2 g
- Vezels
- 5.7 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- pan met deksel
- vergiet
- dunschiller of klein mes
- grove rasp
- snijplank en mes
- grote kom
Tips voor het recept
- Kook de bieten in de schil, zodat ze hun kleur behouden en niet te veel water opnemen.
- Knijp de geraspte augurken licht uit voordat je ze toevoegt, zodat de salade niet waterig wordt.
- Snijd de appels pas vlak voor het mengen met de yoghurt, zodat ze niet onnodig bruin worden.
- Laat de salade vóór het serveren minstens 2 uur koelen en breng hem daarna pas definitief op smaak met zout en peper.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van naturel yoghurt: Griekse yoghurt naturel De salade wordt dikker en romiger.
- In plaats van appel: stevige peer Gebruik een niet te rijpe peer, zodat de stukjes stevig blijven.
- In plaats van zure augurken: ingelegde paprika De smaak wordt zoeter en minder zuur.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen gebruiken.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; yoghurt en appel veranderen na het ontdooien van structuur.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
