Bietensalade
Beschrijving:
Koude bietensalade met yoghurtdressing. Serveer goed gekoeld.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 5 stuks
- ca.
- 2 stuks
- 250 ml
Bereiding
-
Was de rode bieten grondig en kook ze in de schil tot ze zacht zijn. Laat ze afkoelen, schil ze en rasp ze grof.
-
Voeg de geraspte augurken, de maïs en de in kleine stukjes gesneden appels toe.
-
Breng de naturelyoghurt op smaak met zout, gemalen zwarte peper en geraspte knoflook. Meng de dressing door de salade.
-
Laat de salade enkele uren in de koelkast afkoelen, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 156 kcal (653 kJ)
- Eiwitten
- 5.4 g
- Koolhydraten
- 31.6 g
- Vetten
- 2.1 g
- Suikers
- 22.6 g
- Vezels
- 4.8 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- pan met deksel
- vergiet
- dunschiller of klein mes
- grove rasp
- mes en snijplank
- grote kom
Tips voor het recept
- Kook de bieten in de schil zodat kleur en smaak behouden blijven; pel ze pas als ze zijn afgekoeld.
- Laat de geraspte augurken en mais goed uitlekken om een waterige salade te voorkomen.
- Snijd de appels vlak voor het mengen met de dressing, zodat ze niet onnodig bruin worden.
- Voeg voorzichtig zout toe, want de augurken zijn al zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van naturelyoghurt: Griekse yoghurt verdund met wat augurkenvocht De dressing wordt dikker en krachtiger van smaak.
- In plaats van appel: stevige peer Neem een niet te rijpe peer zodat de stukjes stevig blijven.
- In plaats van zure augurken: zoetzure augurken Laat ze vóór het raspen goed uitlekken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen opeten.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de yoghurtdressing en appels verliezen na ontdooien hun structuur.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
