Zelfgemaakte tortilla's
Beschrijving:
Zelfgemaakte tarwetortilla's van een eenvoudig deeg van bloem, vet, zout en water. De tortilla's worden kort in een koekenpan gebakken en geserveerd met een vulling naar smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 3
- 1
- 1
- circa
- circa
Bereiding
-
Meng de bloem, het zout, het bakpoeder en het in stukjes gesneden vet in een keukenmachine. Zet de machine aan en meng kort, zodat het vet door de bloem wordt gemengd.
-
Bestuif het werkblad licht met bloem en kneed het deeg er kort op door. Het deeg hoort niet te plakken, dus extra bloem toevoegen is niet nodig.
-
Verdeel het deeg in 7 ongeveer gelijke delen.
-
Vorm van elk deel een bolletje.
-
Rol de bolletjes uit tot dunne tortilla's. Beweeg de deegroller tijdens het uitrollen steeds in één richting tot de gewenste grootte is bereikt.
-
Bak de tortilla's in een droge koekenpan met antiaanbaklaag ongeveer één minuut per kant, zodat ze zacht blijven en niet uitdrogen.
-
De tortilla's kunnen tijdens het bakken opbollen. Gebeurt dat niet, dan is dat geen probleem. Bereid een vulling naar smaak en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 150 kcal (628 kJ)
- Eiwitten
- 3.6 g
- Koolhydraten
- 27.4 g
- Vetten
- 2.8 g
- Suikers
- 0.2 g
- Vezels
- 1.1 g
- Zout
- 0.9 g
Benodigdheden
- keukenmachine
- werkblad
- deegroller
- mes of deegsteker
- koekenpan met antiaanbaklaag
- spatel
Tips voor het recept
- Voeg het hete water geleidelijk toe, net genoeg voor een zacht deeg dat niet plakt.
- Houd de deegbolletjes afgedekt tijdens het uitrollen, zodat ze niet uitdrogen.
- Verhit de pan goed en bak de tortilla's zonder vet ongeveer één minuut per kant.
- Stapel de gebakken tortilla's op en dek ze af met een schone doek om ze soepel te houden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van hard plantaardig bakvet (70%): boter of margarine met een vergelijkbaar vetgehalte De tortilla's kunnen iets anders smaken en aanvoelen.
- In plaats van keukenmachine: mengkom en handen of een stevige lepel Wrijf het vet met de hand door de bloem tot een fijne kruimel.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde tortilla's maximaal 3 dagen in een afgesloten bak.
- Invriezen
- Leg bakpapier ertussen, verpak goed en vries maximaal 2 maanden in.
- Opwarmen
- Verwarm kort in een droge pan of afgedekt in de magnetron, zodat ze niet uitdrogen.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
