Appelmoes voor kinderen (fruithapje)
Beschrijving:
Gladde appelmoes (fruithapje) zonder kunstmatige toevoegingen, geschikt voor kinderen. Het recept komt uit het familiearchief.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 5 kg
- 0.5 kg
- 3
Bereiding
-
Was de appels, verwijder de beschadigde delen en snijd ze in vieren.
-
Voeg een klein beetje water toe en kook de appels, afhankelijk van het ras, tot ze zacht zijn. Wrijf ze vervolgens door een zeef of pureer ze met een passeerzeef.
-
Mix de gezeefde appelmassa tot een gladde puree.
-
Roer de kristalsuiker en vanillesuiker erdoor en verwarm tot het kookpunt. Voor oudere kinderen kan naar smaak ananasessence worden toegevoegd.
-
Vul flessen met de hete appelmoes, sluit ze af, zet ze ondersteboven en laat ze afkoelen. Bewaar ze na het afkoelen naar behoefte.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4910 kcal (20543 kJ)
- Eiwitten
- 13.5 g
- Koolhydraten
- 1283 g
- Vetten
- 8.5 g
- Suikers
- 1120 g
- Vezels
- 120 g
- Zout
- 0.1 g
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- grote pan
- zeef of roerzeef
- staafmixer
- schone weckpotten met deksels
Tips voor het recept
- Snijd de appels in ongeveer even grote stukken, zodat ze gelijkmatig zacht worden.
- Voeg slechts beetje bij beetje water toe: net genoeg om aanbranden te voorkomen zonder de puree te verdunnen.
- Roer na het toevoegen van de suiker geregeld, want de dikke puree brandt snel aan.
- Gebruik schone, onbeschadigde potten en deksels; alleen ondersteboven laten afkoelen is geen vervanging voor een beproefde weckmethode.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van vanillesuiker: 30 g kristalsuiker en een beetje vanille-extract Pas de hoeveelheid extract aan de sterkte ervan aan.
- In plaats van anananassence: weglaten Deze is optioneel en beïnvloedt de dikte van de appelmoes niet.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar na afkoelen afgesloten in de koelkast en gebruik binnen 3–4 dagen.
- Invriezen
- Vries afgekoeld in kleine porties maximaal 2–3 maanden in en laat ruimte over voor uitzetting.
- Opwarmen
- Verwarm alleen de benodigde portie al roerend op laag vuur; bewaar restjes na het voeden niet opnieuw.
