Snelle nepgoulash
Beschrijving:
Een eenvoudig en snel gerecht met knakworstjes, ui en aardappelen in een dikke saus. Door de snelle bereiding is het geschikt als lunch of avondmaaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar.
-
Pas de hoeveelheden aan het aantal personen en de gewenste smaakintensiteit aan.
-
Snijd de ui en knoflook fijn.
-
Bak de ui en knoflook in de olie tot ze zacht zijn. Voeg daarna de in stukjes gesneden knakworstjes toe en bak ze kort mee.
-
Voeg zout, gemalen zwarte peper en paprikapoeder toe. Let erop dat het paprikapoeder niet verbrandt en bitter wordt.
-
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
-
Voeg de aardappelen aan het gebakken mengsel toe en bak ze ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
-
Voeg zoveel water toe dat de aardappelen gedeeltelijk onderstaan. Het vocht kookt in en vormt een dikke saus.
-
Laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn. Controleer tussendoor de dikte, zodat de goulash niet te dun wordt.
-
Serveer warm.
Recept delen
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- dunschiller
- kookpan of diepe koekenpan
- houten lepel
Tips voor het recept
- Snijd de aardappelen in even kleine blokjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Bak het paprikapoeder slechts heel kort en voeg direct aardappelen of water toe om een bittere smaak te voorkomen.
- Voeg het water geleidelijk toe; de aardappelen hoeven slechts gedeeltelijk onder te staan.
- Is de saus te dun, plet dan enkele gare aardappelblokjes en laat het gerecht kort inkoken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van worstjes: plantaardige worstjes Kies een soort die geschikt is om te bakken; smaak en zoutgehalte kunnen verschillen.
- In plaats van gemalen rode paprika: gerookt paprikapoeder Dit geeft een uitgesprokener rooksmaak.
- In plaats van olie: koolzaad- of zonnebloemolie Beide zijn geschikt om kort in te bakken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Invriezen kan, maar de aardappelen kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm op laag vuur in een pan; voeg zo nodig een beetje water toe en roer regelmatig.
