Goulash van schapenvlees

Beschrijving:

Deze goulash is geen traditioneel recept uit een specifieke keuken, maar een degelijk huisgemaakt gerecht met ingrediënten die doorgaans in de keuken te vinden zijn.

Categorieën

Avondeten Hoofdgerechten Lunch

Tags:

goulash, schapenvlees

Hashtags:

#goulash #schapenvlees

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen

Ingrediënten

Zonder groep

1 schapenvlees

Marinade

Overige ingrediënten

Bereiding

Stap 1

Was het vlees, dep het droog en doe het in een kom. Voeg de ingrediënten voor de marinade toe en rasp de knoflook. Meng het vlees grondig met de marinade en laat het een nacht in de koelkast rusten.

Stap 2

Verhit de geklaarde boter (2–3 eetlepels) in een pan. Voeg de fijngesneden ui toe (in een verhouding van 1:1 ten opzichte van het vlees) en bak deze op laag vuur tot hij zacht en glazig is. Dit duurt wat langer, dus neem de tijd en roer af en toe.

Stap 3

Voeg vervolgens de fijngesneden paprika toe en bak nog ongeveer 2 minuten.

Stap 4

Voeg het gemarineerde vlees toe en bak het op wat hoger vuur. Roer af en toe, zodat het vlees rondom dichtschroeit.

Stap 5

Breng het vlees vervolgens op smaak met zout en voeg ongeveer een derde glas kokend water toe.

Stap 6

Voeg daarna de fijngesneden tomaten en groene chilipeper toe en meng alles goed.

Stap 7

Doe het deksel op de pan, zet het vuur lager en laat de goulash ongeveer een uur koken. Controleer het vlees af en toe en roer door.

Stap 8

Als het vlees na een uur koken zacht is, voeg je de geraspte aardappel, knoflook en gedroogde marjolein toe. Roer goed door en laat het geheel afgedekt nog ongeveer 10 minuten op laag vuur koken.