Pikante paprikaspread (originele smaak)
Beschrijving:
Pittige paprikaspread met een uitgesproken smaak, geschikt als bijgerecht of voor op brood. De bereiding bestaat uit het malen van de groenten, koken en steriliseren.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kg
- 600 g
- 7 stuks
- 300 ml
- 100 ml
- 1 ve
- 1 el
- 100 g
Bereiding
-
Kies rijpe rode paprika's; puntpaprika's zijn meestal zoeter en beïnvloeden de uiteindelijke smaak van de spread.
-
Maal alle groenten met een vleesmolen, doe ze in een pan en voeg de azijn, olie, Vegeta, het zout en de suiker toe. Laat het mengsel ongeveer 1 uur op laag vuur koken en roer af en toe wanneer dat nodig is.
-
Vul kleinere potten met het mengsel, sluit ze goed af en steriliseer ze 10 minuten in kokend water. Serveer naar smaak als spread of bijgerecht.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 2237 kcal (936 kJ)
- Eiwitten
- 31.3 g
- Koolhydraten
- 319.7 g
- Vetten
- 95.5 g
- Suikers
- 231.2 g
- Vezels
- 54.2 g
- Zout
- 32.8 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mes en snijplank
- vleesmolen
- grote pan
- houten lepel
- kleine weckpotten met deksels
Tips voor het recept
- Draag handschoenen bij het schoonmaken van de pepers en raak uw ogen niet aan.
- Laat het mengsel zacht koken en roer tegen het einde vaker om aanbranden te voorkomen.
- Vul schone, voorverwarmde potten met de hete spread en laat wat ruimte onder het deksel.
- Controleer na het wecken of de deksels goed vacuüm zijn; zet een pot die niet goed sluit in de koelkast.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rode paprika: rode puntpaprika De spread wordt zoeter en voller van smaak.
- In plaats van vleesmolen: keukenmachine Gebruik de pulseerstand zodat het geen volledig gladde puree wordt.
- In plaats van hete pepers: verse chilipepers Pas de hoeveelheid aan de scherpte van de pepers aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na openen in de koelkast bewaren en bij voorkeur binnen ongeveer 5 dagen gebruiken.
- Invriezen
- Tot 3 maanden in een goed afgesloten bakje invriezen; laat ruimte over voor uitzetting.
- Opwarmen
- Serveer koud of verwarm alleen de benodigde hoeveelheid zachtjes in een pannetje; verwarm niet steeds de hele pot.
Allergenen
selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
