Eierspread
Beschrijving:
Een romige spread van gekookte eieren met boter en mosterd. Lekker op brood als snel ontbijt of tussendoortje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 3 stuks
- 2 tl
- 2 el
Bereiding
-
Kook de eieren hard, laat ze afkoelen en pel ze. Doe de eidooiers in een kom en snijd de eiwitten in kleine blokjes.
-
Voeg ongeveer 2 el boter en 2 tl mosterd aan de eidooiers toe en breng naar smaak op smaak met zout en peper. Meng vervolgens de fijngesneden eiwitten erdoor. Roer het mengsel grondig tot een gladde spread en serveer deze op brood.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 150 kcal (628 kJ)
- Eiwitten
- 6.6 g
- Koolhydraten
- 0.9 g
- Vetten
- 13.3 g
- Suikers
- 0.3 g
- Vezels
- 0.1 g
- Zout
- 0.3 g
Benodigdheden
- steelpan
- mengkom
- mes
- snijplank
- lepel
Tips voor het recept
- Koel de hardgekookte eieren in koud water; zo zijn ze gemakkelijker te pellen.
- Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden, zodat je die glad met de eidooiers kunt mengen.
- Meng het fijngehakte eiwit pas na de dooiers, boter en mosterd erdoor, zodat het wat structuur behoudt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van boter: naturel zuivelspread Gebruik dezelfde hoeveelheid; de spread wordt zachter en kan zouter zijn.
- In plaats van zwarte peper: witte peper Geeft een mildere smaak en is minder zichtbaar in de spread.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 2 dagen.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
eieren, melk, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
