Roerei
Beschrijving:
Snel roerei met ui en boter. Serveer naar smaak met witbrood en doperwten.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
-
Klop de eieren in een kom goed los tot een glad mengsel.
-
Smelt de boter in een hete koekenpan, voeg de in blokjes of reepjes gesneden ui toe en bak deze kort.
-
Voeg de losgeklopte eieren toe, roer door en zet het vuur op de laagste stand. Bak de eieren kort, tot ze naar wens gaar zijn.
-
Serveer naar smaak met witbrood en doperwten.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 352 kcal (1473 kJ)
- Eiwitten
- 18.5 g
- Koolhydraten
- 17.6 g
- Vetten
- 23.5 g
- Suikers
- 5.7 g
- Vezels
- 3.8 g
- Zout
- 0.53 g
Benodigdheden
- kom
- vork of garde
- mes
- snijplank
- koekenpan
- spatel
Tips voor het recept
- Klop de eieren vlak voor het bakken los voor een gelijkmatige structuur.
- Bak de ui alleen tot hij zacht is; sterk bruinen kan een bittere smaak geven.
- Zet het vuur laag zodra de eieren erbij gaan en haal de pan van het vuur als ze nog licht smeuïg zijn—ze garen na door de restwarmte.
- Verwarm diepvriesdoperwten kort en laat ze goed uitlekken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van ui: bosui Gebruik hetzelfde gewicht en voeg het groene deel pas op het einde toe.
- In plaats van boter: geklaarde boter Gebruik hetzelfde gewicht; deze verdraagt een hogere temperatuur.
- In plaats van witbrood: volkorenbrood Dit geeft meer vezels en een stevigere smaak.
- In plaats van doperwten: diepvriesdoperwten Verwarm ze kort of overgiet ze met heet water voordat je ze serveert.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen, bewaar afgesloten in de koelkast en eet binnen 1 dag.
- Opwarmen
- Verwarm kort op laag vuur of in de magnetron tot het gerecht heet is; voorkom te lang verhitten om uitdrogen te beperken.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
