Eierspread
Beschrijving:
Romige spread van eieren en boter, lekker op brood of broodjes. Ui, mosterd en tartaarsaus maken de smaak compleet.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Klop de zachte (niet gesmolten) boter luchtig met de geraspte gekookte eieren. Voeg de fijngesneden of geperste ui, de mosterd en de tartaarsaus toe. Breng op smaak met zout en Vegeta en meng alles goed door elkaar.
-
De spread is klaar om te serveren. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1284 kcal (5372 kJ)
- Eiwitten
- 32.3 g
- Koolhydraten
- 23.4 g
- Vetten
- 118.7 g
- Suikers
- 12.3 g
- Vezels
- 1.9 g
- Zout
- 3.5 g
Benodigdheden
- steelpan
- rasp
- mengkom
- handmixer of garde
- mes en snijplank
Tips voor het recept
- Kook de eieren hard, koel ze af en droog ze goed voordat je ze raspt.
- Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden, maar smelt haar niet; zo blijft de spread luchtig.
- Voeg zout en Vegeta pas op het einde en met mate toe, want mosterd en tartaarsaus bevatten al zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van ui: bosui Gebruik vooral het witte gedeelte en snijd het zeer fijn.
- In plaats van tartaarsaus: mayonaise De spread wordt minder friszuur; pas eventueel de hoeveelheid mosterd aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgedekt in de koelkast en gebruik binnen 2 dagen.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld of kort op kamertemperatuur laten komen en serveren.
Allergenen
eieren, melk, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
