Gistspread
Beschrijving:
Een hartige spread van gebakken ui met karwijzaad, waaraan vervolgens gist en eieren worden toegevoegd. Tot slot wordt de spread op smaak gebracht met mosterd en warm of koud geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 blokjes
- 2 stuks
- 1 stuk
- 3
Bereiding
-
Pel en snipper de ui. Bak hem vervolgens in de hete olie en breng op smaak met karwijzaad, zout en gemalen zwarte peper.
-
Voeg zodra de ui zacht is de gist toe en roer op laag vuur tot de gist begint op te lossen.
-
Bak de opgeloste gist nog kort, ongeveer 3 minuten. Roer er één ei door, meng goed en voeg daarna het tweede ei toe. Meng opnieuw.
-
Neem de pan van het vuur zodra alle ingrediënten goed gemengd zijn. Roer de mosterd erdoor en meng alles goed.
-
Serveer naar smaak warm of koud.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 175 kcal (732 kJ)
- Eiwitten
- 13.2 g
- Koolhydraten
- 10.1 g
- Vetten
- 10.1 g
- Suikers
- 4.1 g
- Vezels
- 2.7 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- koekenpan
- houten lepel
- mes
- snijplank
Tips voor het recept
- Bak de gist op laag vuur en blijf roeren om aanbranden te voorkomen.
- Voeg de eieren één voor één toe en roer elk ei goed door.
- Roer de mosterd pas na het uitschakelen van het vuur erdoor, zodat de smaak krachtig blijft.
- Laat de spread eerst afkoelen voordat je hem gekoeld bewaart.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van olie: boter Geeft een vollere smaak; gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van ui: sjalot Gebruik 2 kleine sjalotten voor een mildere smaak.
- In plaats van milde mosterd: dijonmosterd Maakt de spread krachtiger en pittiger.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje bewaren.
- Opwarmen
- Kort op laag vuur verwarmen en blijven roeren; voeg zo nodig enkele druppels water toe.
Allergenen
eieren, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
