Klassieke kruidkoek
Beschrijving:
Deze traditionele kruidkoek is een eenvoudig en luchtig nagerecht voor elke gelegenheid. De zoete geur van specerijen en de zachte smaak vallen bij het hele gezin in de smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes halfgrijze bloem
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 zakje bakpoeder voor kruidkoek
- 1 el cacaopoeder
- 1 kopje melk
- 100 ml olie
- 1 stuk ei
- 0,5 dl rum
- 3 bananen
- 200 g chocolade
- kokosolie
- geraspte kokos
Bereiding
Stap 1
Doe de droge ingrediënten in een kom en meng ze. Voeg eventueel naar smaak gehakte noten toe.
Stap 2
Meng in een andere kom de olie, melk, rum of rumaroma en het ei. Klop alles met een garde door elkaar.
Stap 3
Schenk het vloeibare mengsel bij het droge mengsel en mix ongeveer 3 minuten.
Stap 4
Vet de bakplaat in met kokosolie en bestrooi hem met geraspte kokos, of gebruik bakpapier. Kies de grootte van de bakplaat en de hoeveelheid bananen op basis van hoe hoog je de koek wilt maken.
Stap 5
Giet het beslag op de bakplaat, verdeel de in plakjes gesneden bananen erover en bak ongeveer 25 minuten op 180 °C, zodat de bananen smeuïg blijven.
Stap 6
Laat de kruidkoek afkoelen en schenk er gesmolten chocolade gemengd met kokosolie of een ander vet over. Voeg eventueel naar smaak pruimenjam toe of combineer melkchocolade met pure chocolade.
