Klassieke kruidkoek
Beschrijving:
Deze traditionele kruidkoek is een eenvoudig en luchtig nagerecht voor elke gelegenheid. De zoete geur van specerijen en de zachte smaak vallen bij het hele gezin in de smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 kopjes
- 1 kopje
- 1 zakje
- 1 el
- 1 kopje
- 100 ml
- 1 stuk
- 0,5 dl
- 3
- 200 g
Bereiding
-
Doe de droge ingrediënten in een kom en meng ze. Voeg eventueel naar smaak gehakte noten toe.
-
Meng in een andere kom de olie, melk, rum of rumaroma en het ei. Klop alles met een garde door elkaar.
-
Schenk het vloeibare mengsel bij het droge mengsel en mix ongeveer 3 minuten.
-
Vet de bakplaat in met kokosolie en bestrooi hem met geraspte kokos, of gebruik bakpapier. Kies de grootte van de bakplaat en de hoeveelheid bananen op basis van hoe hoog je de koek wilt maken.
-
Giet het beslag op de bakplaat, verdeel de in plakjes gesneden bananen erover en bak ongeveer 25 minuten op 180 °C, zodat de bananen smeuïg blijven.
-
Laat de kruidkoek afkoelen en schenk er gesmolten chocolade gemengd met kokosolie of een ander vet over. Voeg eventueel naar smaak pruimenjam toe of combineer melkchocolade met pure chocolade.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 371 kcal (1552 kJ)
- Eiwitten
- 5.7 g
- Koolhydraten
- 53.6 g
- Vetten
- 14.6 g
- Suikers
- 31.3 g
- Vezels
- 2.8 g
- Zout
- 0.5 g
Benodigdheden
- 2 mengkommen
- garde
- handmixer
- bakvorm of bakplaat
- bakpapier
- steelpan of kom om chocolade te smelten
Tips voor het recept
- Gebruik voor bloem, suiker en melk dezelfde mok, zodat de verhoudingen kloppen.
- Meng na het samenvoegen van natte en droge ingrediënten alleen tot het beslag glad is; te lang mixen kan een stevig resultaat geven.
- Snijd de bananen in even dikke plakjes en druk ze slechts licht in het beslag.
- Breng de chocoladeglazuur pas aan als de koek volledig is afgekoeld, zodat die niet wegloopt en goed opstijft.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rum: rumaroma Gebruik een kleine hoeveelheid volgens de verpakking en vul met melk aan tot het oorspronkelijke volume.
- In plaats van kokosolie voor de bakvorm: bakpapier De vorm hoeft dan niet ingevet of met kokos bestrooid te worden.
- In plaats van polohrubá múka (Slowaakse halfgrove bloem): tarwebloem De ontbijtkoek kan hierdoor iets fijner van structuur worden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgedekte koek maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Stukken zonder een dikke laag glazuur kunnen 1 maand worden ingevroren; laat ze in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Serveer op kamertemperatuur; opwarmen is niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
