Hartige gisttaart met dille
Beschrijving:
Hartige gisttaart met een vulling van zure room, spek en verse dille. Het deeg is vrij dun en wordt ongeveer 20 minuten in de oven gebakken op 200 °C.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 500 g
- 1 stuk
- 1,5
- 350 ml
- 21 g
- 100 ml
- 1
Vulling
- 250 ml
- 150 g
Bereiding
-
Maak een voordeeg van 1 theelepel suiker, 21 g verse gist en 100 ml lauwe melk. Laat het rijzen en meng het daarna door de gezeefde bloem met zout. Klop het ei en 100 ml olie door de resterende 250 ml lauwe melk, voeg dit aan de bloem toe en kneed tot een vrij dun deeg. Laat het deeg rijzen.
-
Spreid het gerezen deeg uit over een met olie ingevette bakplaat. Breng de zure room op smaak met zout en roer glad. Verdeel de zure room vervolgens over het deeg. Snijd het spek in dunne reepjes en verdeel die over de zure room. Bestrooi naar smaak met fijngehakte verse dille, besprenkel de bovenkant met olie en bak de taart ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bestrijk de randen na het bakken met koud water.
-
Laat de taart kort afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 599 kcal (2506 kJ)
- Eiwitten
- 15.9 g
- Koolhydraten
- 64.7 g
- Vetten
- 30.6 g
- Suikers
- 5.5 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 1.2 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- kleine kom
- garde of houten lepel
- bakplaat
- mes
- bakkwast
Tips voor het recept
- Gebruik melk die slechts lauwwarm is; te hete melk verzwakt de gist.
- Verdeel het zachte, plakkerige deeg met ingevette handen over de bakplaat.
- Breng zure room en spek pas aan nadat het deeg is gerezen en belast de randen niet te zwaar.
- Bestrijk na het bakken alleen de randen met koud water om ze zachter te maken en laat de taart kort rusten voor het snijden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse gist: 7 g droge gist Meng door de bloem of volg de aanwijzingen op de verpakking.
- In plaats van zure room: volle dikke yoghurt De taart wordt iets lichter en wat frisser van smaak.
- In plaats van spek: gerookt ontbijtspek Snijd het in dunne reepjes en pas het zout aan de zoutheid aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen bewaren.
- Invriezen
- Afgekoelde porties kunnen ongeveer 1 maand worden ingevroren.
- Opwarmen
- Verwarm 8–10 minuten in een oven van 170–180 °C, tot de taart goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
