Hartige gisttaart met dille
Beschrijving:
Hartige gisttaart met een vulling van zure room, spek en verse dille. Het deeg is vrij dun en wordt ongeveer 20 minuten in de oven gebakken op 200 °C.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 500 g tarwebloem
- 1 stuk ei
- 1,5 zout
- 350 ml lauwe melk
- 21 g verse gist
- 100 ml olie
- 1 kristalsuiker
Vulling
- 250 ml zure room (dik)
- 150 g Orava-spek/bacon
- zout
- verse dille
Bereiding
Stap 1
Maak een voordeeg van 1 theelepel suiker, 21 g verse gist en 100 ml lauwe melk. Laat het rijzen en meng het daarna door de gezeefde bloem met zout. Klop het ei en 100 ml olie door de resterende 250 ml lauwe melk, voeg dit aan de bloem toe en kneed tot een vrij dun deeg. Laat het deeg rijzen.
Stap 2
Spreid het gerezen deeg uit over een met olie ingevette bakplaat. Breng de zure room op smaak met zout en roer glad. Verdeel de zure room vervolgens over het deeg. Snijd het spek in dunne reepjes en verdeel die over de zure room. Bestrooi naar smaak met fijngehakte verse dille, besprenkel de bovenkant met olie en bak de taart ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bestrijk de randen na het bakken met koud water.
Stap 3
Laat de taart kort afkoelen voordat u hem aansnijdt.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 546 kcal (2284 kJ)
- Eiwitten
- 13.7 g
- Koolhydraten
- 52.1 g
- Vetten
- 31.2 g
- Suikers
- 4.6 g
- Vezels
- 2.1 g
- Zout
- 1.3 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- kleine kom
- garde of houten lepel
- mes en snijplank
- bakplaat
- oven
Tips voor het recept
- Het deeg hoort zacht en vrij slap te zijn; voeg niet onnodig extra bloem toe.
- Voeg maar weinig zout aan de zure room toe, want het spek is al zout.
- Spreid het deeg met ingevette handen over de bakplaat uit om plakken te voorkomen.
- Bestrijk na het bakken alleen de randen met koud water en laat de plaatkoek kort rusten voor het snijden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van verse gist: 7 g droge gist Gebruik één standaardzakje en volg de aanwijzingen op de verpakking.
- In plaats van verse dille: fijngehakte diepvriesdille Laat goed uitlekken, zodat de zure room niet dun wordt.
- In plaats van spek: gerookt buikspek Snijd het in dunne reepjes.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen bewaren.
- Invriezen
- Snijd de afgekoelde plaatkoek in porties en vries goed verpakt ongeveer 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm circa 8–10 minuten in een oven van 170 °C; laat bevroren porties eerst ontdooien.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
