Gegratineerde pasta met ham
Beschrijving:
Een ovenschotel van pastavierkantjes met ham, ui en een romige saus van zure room en eieren. De pasta wordt eerst gekookt, waarna de vulling wordt gebakken en het geheel in de oven wordt gegratineerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Bereiding
-
Vul een grote pan met water, voeg zout en een paar druppels olie toe en breng aan de kook. Kook de pastavierkantjes volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
-
Verhit de olie in een koekenpan en bak de gesnipperde ui goudbruin.
-
Voeg de in stukjes gesneden ham toe aan de ui, verwarm kort en breng op smaak met peper en zout.
-
Doe de gekookte pastavierkantjes in een grote kom en meng de gebakken ui en ham erdoor. Schep het mengsel in een met boter ingevette ovenschaal.
-
Klop de zure room los met de eieren en voeg Vegeta en peper toe. Verdun het mengsel met een scheutje melk als het te dik is en schenk het vervolgens gelijkmatig over de pasta.
-
Verwarm de oven voor op 220 °C en bak de schotel ongeveer 25 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 490 kcal (205 kJ)
- Eiwitten
- 20 g
- Koolhydraten
- 63 g
- Vetten
- 17 g
- Suikers
- 6 g
- Vezels
- 3 g
- Zout
- 2 g
Benodigdheden
- grote kookpan
- vergiet
- koekenpan
- grote kom
- ovenschaal
- garde
Tips voor het recept
- Giet de pasta 1–2 minuten vóór de aangegeven kooktijd af; hij gaart verder in de oven.
- Verdeel het room-eimengsel gelijkmatig en schep voorzichtig om zodat het ook de bodem bereikt.
- Wees terughoudend met zout, omdat ham en Vegeta al zout bevatten.
- Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel bruint.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van pastavierkantjes: brede lintpasta in kleine stukken Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- In plaats van ham: gerookt varkensvlees Snijd klein en warm kort mee met de ui.
- In plaats van zure room: crème fraîche Verdun zo nodig met een beetje melk.
- In plaats van Vegeta: zout en gedroogde groenten Gebruik weinig zout, want ham is doorgaans al zout.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2–3 dagen.
- Invriezen
- Vries porties luchtdicht maximaal circa 1 maand in; de pasta kan na ontdooien zachter zijn.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot alles goed heet is; voeg zo nodig een scheutje melk toe.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
