Gegratineerde pasta met ham
Beschrijving:
Pasta uit de oven met een mengsel van zure room en ei, gerookt varkensvlees en geraspte kaas. Het geheel wordt in een ovenschaal goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 pak
- 2 stuks
- 200 g
- 1 bekertje
- 150 g
Bereiding
-
Verzamel de benodigde ingrediënten en zet een ovenschaal klaar.
-
Kook de pastavierkantjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water en giet ze af.
-
Vet de ovenschaal in met olijfolie. Meng de zure room goed met de eieren. Rasp het gerookte vlees grof of maal het fijn.
-
Doe de gekookte pastavierkantjes in een grote kom en voeg het geraspte gerookte vlees en een deel van de geraspte kaas toe.
-
Voeg het mengsel van zure room en ei toe en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Houd daarbij rekening met het zoutgehalte van het gerookte vlees. Meng alles goed.
-
Schep het gelijkmatige mengsel in de voorbereide ovenschaal.
-
Bestrooi de bovenkant met de rest van de geraspte kaas.
-
Bak ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, totdat de bovenkant goudbruin is.
-
Laat het gerecht na het bakken kort rusten en serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 659 kcal (2757 kJ)
- Eiwitten
- 35.7 g
- Koolhydraten
- 77.2 g
- Vetten
- 23.4 g
- Suikers
- 4.6 g
- Vezels
- 3.2 g
- Zout
- 2.1 g
Benodigdheden
- grote kookpan
- vergiet
- grote mengkom
- rasp of vleesmolen
- ovenschaal
- oven
Tips voor het recept
- Kook de pasta 1–2 minuten korter dan op de verpakking staat; in de oven gaart hij verder.
- Proef het mengsel voordat je zout toevoegt, want het gerookte vlees en de kaas zijn al zout.
- Meng een deel van de kaas door de pasta en verdeel de rest erover voor een gelijkmatig goudbruin korstje.
- Laat de ovenschotel na het bakken 5–10 minuten rusten, zodat hij makkelijker te verdelen is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gerookte varkensnek: gerookte varkensham Is wat magerder, maar behoudt de rooksmaak.
- In plaats van zure room: crème fraîche Gebruik dezelfde hoeveelheid; het resultaat wordt iets romiger.
- In plaats van Goudse kaas: Edammer Gebruik dezelfde hoeveelheid en kies een kaas die goed smelt.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Vries maximaal 2 maanden in porties in; na ontdooien kan de saus iets minder glad zijn.
- Opwarmen
- Verwarm afgedekt in de oven op 180 °C of per portie in de magnetron, tot het gerecht ook in het midden goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
