Granadír
Beschrijving:
Een traditioneel gerecht van aardappelen en vierkante pasta met ui en spek. De aardappelen worden gemengd met gebakken ui, paprikapoeder en gekookte pasta.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g aardappelen
- 400 g vierkante pasta
- 1 stuk ui
- olie
- zout
- zoet paprikapoeder
- 200 g spek
Bereiding
Stap 1
Kook de aardappelen in de schil in gezouten water gaar.
Stap 2
Laat ze iets afkoelen en schil ze. Pel en snipper de ui en bak deze in olie goudbruin. Neem de pan van het vuur, voeg het paprikapoeder toe en roer goed door.
Stap 3
Druk de geschilde aardappelen fijn boven het uimengsel, voeg zout toe en meng goed.
Stap 4
Meng de gekookte vierkante pasta erdoor en roer grondig, zodat alle ingrediënten goed worden vermengd.
Stap 5
Serveer met of zonder spek en eventueel met bijgerechten naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 463 kcal (1937 kJ)
- Eiwitten
- 16.1 g
- Koolhydraten
- 59.7 g
- Vetten
- 17.7 g
- Suikers
- 3.2 g
- Vezels
- 4.1 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- 2 kookpannen
- koekenpan
- vergiet
- mes en snijplank
- aardappelpers of stamper
Tips voor het recept
- Kook aardappelen van ongeveer gelijke grootte in de schil, zodat ze gelijkmatig garen en weinig water opnemen.
- Roer het paprikapoeder pas van het vuur door de ui, anders kan het bitter worden.
- Giet de pasta beetgaar af; door de warme aardappelen gaart ze nog iets na.
- Bak het spek apart en voeg het vlak voor het serveren toe, zodat het krokant blijft.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van pastavierkantjes: brede lintpasta, in korte stukken gebroken Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.
- In plaats van spek: gerookte tofu Bak krokant; het gerecht wordt vleesvrij, maar smaakt wel anders.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2–3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Ongeveer 1 maand in te vriezen; aardappelen en pasta kunnen na ontdooien zachter worden.
- Opwarmen
- Verwarm in een pan met een scheutje water of in de magnetron tot het gerecht door en door heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
