Granadír
Beschrijving:
Een traditioneel gerecht van aardappelen en vierkante pasta met ui en spek. De aardappelen worden gemengd met gebakken ui, paprikapoeder en gekookte pasta.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g
- 400 g
- 1 stuk
- 200 g
Bereiding
-
Kook de aardappelen in de schil in gezouten water gaar.
-
Laat ze iets afkoelen en schil ze. Pel en snipper de ui en bak deze in olie goudbruin. Neem de pan van het vuur, voeg het paprikapoeder toe en roer goed door.
-
Druk de geschilde aardappelen fijn boven het uimengsel, voeg zout toe en meng goed.
-
Meng de gekookte vierkante pasta erdoor en roer grondig, zodat alle ingrediënten goed worden vermengd.
-
Serveer met of zonder spek en eventueel met bijgerechten naar smaak.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 474 kcal (1983 kJ)
- Eiwitten
- 16.3 g
- Koolhydraten
- 57.5 g
- Vetten
- 19.7 g
- Suikers
- 3.2 g
- Vezels
- 4.1 g
- Zout
- 1.2 g
Benodigdheden
- pan voor de aardappelen
- pan voor de pasta
- koekenpan
- vergiet
- mes en snijplank
- aardappelstamper
Tips voor het recept
- Kook de aardappelen in de schil, zodat ze minder water opnemen en bij het mengen niet uiteenvallen.
- Roer het paprikapoeder pas van het vuur door de ui; op hoog vuur kan het bitter worden.
- Kook de pasta beetgaar, want door de warme aardappelen gaart ze nog iets door.
- Bak het spek apart en voeg het pas bij het serveren toe, zodat het krokant blijft.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van pastavierkantjes: brede lintpasta, in vierkantjes gesneden Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar.
- In plaats van spek: gerookte tofu Snijd in blokjes en bak krokant; het resultaat is minder vet.
- In plaats van olie: reuzel Dit geeft het gerecht een vollere, traditionelere smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; aardappelen en pasta kunnen na ontdooien van structuur veranderen.
- Opwarmen
- Verwarm in een koekenpan met een beetje olie of in de magnetron tot het gerecht overal goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
