Gebakken vruchtenthee

Name: Gebakken vruchtenthee
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 100 porties
Ingredients: 1 kg fruit; 1 kg kristalsuiker; 250 ml rum; 3 stuks kruidnagels; 2 gemalen kaneel

Beschrijving:

Aromatische gebakken vruchtenthee van geroosterd fruit, suiker en specerijen. Ook leuk om cadeau te geven in een pot.

Porties:
100 Voorbereiding:
10 min Bereiding:
45 min Temperatuur:
200 °C Moeilijkheid:
Makkelijk Energie:
46 kcalPer portie

Categorieën

Feestelijke gerechten Fruit Gebraden en gebakken Ovengerechten Vegan Vegetarisch

Tags:

gebakkenvruchtenthee, kerstcadeau

Hashtags:

#gebakkenvruchtenthee #kerstcadeau

Zin in iets anders?

Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.

Ingrediënten kiezen

Ingrediënten

Geen groep

fruit
1 kg
kristalsuiker
1 kg
rum
250 ml
kruidnagels
3 stuks
gemalen kaneel
2

Bereiding

Zet de ingrediënten klaar. Het fruit kan vers of diepgevroren zijn en je kunt verschillende soorten gebruiken, afhankelijk van wat er beschikbaar is. Het toevoegen van citroen wordt aanbevolen, rum is optioneel en de hoeveelheid suiker kun je naar smaak aanpassen.
Was het fruit grondig, schil het indien nodig en snijd het in kleinere stukken. Snijd grote stukken diepvriesfruit doormidden.
Doe het gesneden fruit in een kom, strooi de suiker erover, voeg de rum, gemalen kaneel en kruidnagels toe en meng alles goed.
Doe het mengsel in een braadslede of op een bakplaat en zet het in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 °C. Bak het circa 45 minuten en roer af en toe door, totdat het fruit zijn sap afgeeft.
Zet schone potten klaar om te vullen. Je kunt de potten vóór het vullen in water verwarmen.
Vul de potten onmiddellijk met het hete mengsel, sluit ze goed af en zet ze ondersteboven om de deksels te steriliseren.
Roer voor het serveren naar smaak 1–3 theelepels van het mengsel door een kop heet water. Begin met een kleinere hoeveelheid, want het mengsel is zoet.
De gebakken vruchtenthee is ook leuk om cadeau te geven. Voorzie de pot eventueel van een etiket en verpak hem naar eigen inzicht.

Voedingswaarden

Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.

Energie: 46 kcal (192 kJ)
Eiwitten: 0.1 g
Koolhydraten: 10.2 g
Vetten: 0.1 g
Suikers: 9.9 g
Vezels: 0.3 g
Zout: 0 g

Benodigdheden

keukenmes
snijplank
grote mengkom
braadslede of diepe bakplaat
houten lepel
schone weckpotten met deksels

Tips voor het recept

Gebruik een voldoende diepe braadslede, want tijdens het bakken komt veel sap vrij.
Roer het mengsel tijdens de 45 minuten enkele keren door, zodat de suiker oplost en de randen niet aanbranden.
Vul voorverwarmde potten met het hete mengsel om thermische schokken te beperken; verwijder indien mogelijk de kruidnagels.
Eén voedingsportie komt overeen met ongeveer 1–3 theelepels concentraat, uitgaande van circa 100 koppen.

Mogelijke vervangingen

In plaats van rum: dezelfde hoeveelheid water of vruchtensap De alcoholvrije versie smaakt anders.
In plaats van vers fruit: diepvriesfruit Ontdooien is niet nodig; snijd grote stukken doormidden.
In plaats van kristalsuiker: geleisuiker Het mengsel wordt na afkoelen dikker.
In plaats van gemalen kaneel: 2–3 kaneelstokjes Verwijder ze voordat u de potten vult.

Bewaren en opwarmen

Koelkast: Na openen in de koelkast bewaren en steeds een schone lepel gebruiken; weggooien bij gisting of schimmel.
Invriezen: Het afgekoelde mengsel kan in kleine bakjes worden ingevroren; laat ruimte voor uitzetting.
Opwarmen: Niet apart opwarmen; roer het concentraat rechtstreeks door heet water.