Warme chocolademelk
Beschrijving:
Een dikke, warme drank van chocolade, melk en slagroom. Breng hem naar smaak op smaak met specerijen of sinaasappelschil.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 ml
- 300 ml
- 100 g
- 2 zakjes
- naar smaak
- naar smaak
Bereiding
-
Smelt de chocolade au bain-marie, roer er een kleine lepel slagroom en een eetlepel melk door, meng goed en haal van het vuur.
-
Verwarm in een andere pan de rest van de melk en de slagroom zonder ze aan de kook te brengen. Voeg de vanillesuiker toe en roer geleidelijk het cacaopoeder erdoor om klontjes te voorkomen. Maak naar smaak zoeter met poedersuiker, bijvoorbeeld 1–2 eetlepels.
-
Roer de gesmolten chocolade door de hete melk en slagroom, voeg naar smaak specerijen of sinaasappelschil toe en breng kort aan de kook.
-
Schenk in kopjes, garneer naar smaak en serveer.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 582 kcal (2435 kJ)
- Eiwitten
- 8.4 g
- Koolhydraten
- 43.3 g
- Vetten
- 42.6 g
- Suikers
- 36.1 g
- Vezels
- 3.7 g
- Zout
- 0.18 g
Benodigdheden
- 2 steelpannen
- hittebestendige kom voor au bain-marie
- garde
- houten lepel
- maatbeker
- 3 mokken
Tips voor het recept
- Zorg dat de kom tijdens het smelten het water niet raakt en voorkom dat er waterdruppels bij de chocolade komen.
- Roer de cacao eerst met een beetje warme melk tot een glad papje en voeg dit daarna aan de pan toe.
- Verwarm melk en room rustig; verwarm het mengsel na toevoeging van de chocolade slechts kort om aanbranden te voorkomen.
- Rasp alleen het oranje deel van de schil en vermijd het bittere witte gedeelte.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van vanillesuiker: kristalsuiker met een beetje vanille-extract Voeg geleidelijk toe tot de gewenste zoetheid.
- In plaats van sinaasappelrasp: een snufje gemalen kaneel Dit geeft een kruidig aroma zonder citrussmaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen.
- Opwarmen
- Verwarm langzaam in een pan en blijf roeren; laat niet hard doorkoken.
Allergenen
melk, vis
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
