Vanillemaantjes
Beschrijving:
Kleine koekjes van notendeeg, gevormd tot maantjes. Na het bakken worden ze terwijl ze nog warm zijn door vanillesuiker gerold.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g tarwebloem
- 120 g gemalen walnoten
- 80 g poedersuiker
- 200 g Hera-margarine
- om doorheen te rollen vanillesuiker
Bereiding
Stap 1
Meng de tarwebloem, gemalen walnoten, poedersuiker en Hera-margarine en kneed tot een glad deeg. Vorm hiervan kleine maantjes.
Stap 2
Bak de maantjes ongeveer 20 minuten op een niet-ingevette bakplaat bij 150 °C. Rol ze terwijl ze nog warm zijn door een mengsel van vanillesuiker en een beetje poedersuiker; serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 262 kcal (1096 kJ)
- Eiwitten
- 3.7 g
- Koolhydraten
- 26.4 g
- Vetten
- 16.3 g
- Suikers
- 10.6 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 0.16 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- bakplaat
- bakpapier
- oven
- schaaltje om te bestuiven
Tips voor het recept
- Kneed het deeg alleen tot het samenhangt; te lang kneden kan de koekjes compact maken.
- Maak de maantjes ongeveer even groot, zodat ze gelijkmatig garen.
- Bak ze slechts licht van kleur; bij 150 °C horen ze bleek te blijven.
- Wentel ze nog warm door de suiker, maar niet direct uit de oven, want dan breken ze gemakkelijk.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van Hera: boter of plantaardig bakvet Gebruik hetzelfde gewicht; boter geeft meer smaak en kan het deeg zachter maken.
- In plaats van gemalen walnoten: gemalen hazelnoten Vervang 1 op 1; de smaak wordt anders.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- In een goed afgesloten trommel blijven ze circa 1–2 weken goed; bewaren in de koelkast is niet nodig.
- Invriezen
- Gebakken en volledig afgekoelde koekjes kunnen in een afgesloten bak ongeveer 2 maanden worden ingevroren; bestuif ze na het ontdooien zo nodig opnieuw met suiker.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; serveer op kamertemperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
