Vanillemaantjes
Beschrijving:
Brosse vanillemaantjes met gemalen noten, omhuld met suiker. Lekker als dessert of als huisgemaakt gebak bij een drankje.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 300 g
- 1 zakje
- 80 g
- 180 g
- 2 stuks
- naar behoefte
Bereiding
-
Kneed van de genoemde ingrediënten een glad deeg.
-
Laat het deeg minstens 30 minuten in de koelkast opstijven, zodat het gemakkelijker te vormen is.
-
Neem steeds kleine stukjes van het deeg, zodat het tijdens het verwerken niet te warm wordt.
-
Rol elk stukje tot een staafje.
-
Verdeel de staafjes in gelijke stukken en vorm elk stuk tot een maantje.
-
Bak ze 8–10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat de maantjes na het bakken op de bakplaat afkoelen voordat je ze verplaatst. Gebruik bakpapier en vet de bakplaat niet in; gebruik bij een grotere hoeveelheid meerdere bakplaten.
-
Laat de gebakken maantjes volledig afkoelen voordat je verdergaat.
-
Meng de poedersuiker en vanillesuiker in een kom en wentel de afgekoelde maantjes door dit mengsel.
-
Leg de vanillemaantjes apart en serveer ze naar wens of bewaar ze.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 147 kcal (615 kJ)
- Eiwitten
- 2.5 g
- Koolhydraten
- 13.9 g
- Vetten
- 9.3 g
- Suikers
- 4 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 0.01 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- bakplaat
- bakpapier
- kom voor het suikerlaagje
- oven
Tips voor het recept
- Koel het deeg minstens 30 minuten en verwerk telkens een klein deel, zodat de boter niet zacht wordt.
- Maak de halve maantjes even groot, zodat ze gelijkmatig bakken.
- Haal ze uit de oven zodra de randjes licht goudbruin worden; tijdens het afkoelen worden ze steviger.
- Laat ze volledig afkoelen voordat je ze verplaatst en door de suiker haalt, want warm breken ze snel.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gemalen noten: gemalen walnoten of hazelnoten Gebruik hetzelfde gewicht; de notensoort bepaalt mede de smaak.
- In plaats van vanillesuiker: suiker met echte vanille Vervang door dezelfde hoeveelheid.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- In een afgesloten trommel zijn ze ongeveer 1 week houdbaar; laat ze voor het serveren op kamertemperatuur komen.
- Invriezen
- Gebakken koekjes zonder suikerlaag kun je luchtdicht ongeveer 2 maanden invriezen; haal ze na het ontdooien door de suiker.
- Opwarmen
- Opwarmen is niet nodig; serveer op kamertemperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
