Brosse vanillemaantjes
Beschrijving:
Deze brosse vanillemaantjes hebben een fijne textuur en worden snel stevig. Je kunt ze drie dagen voor de feestdagen bakken, zodat je ze gemakkelijk vooraf kunt klaarmaken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 240 g
- 70 g
- 1 stuk
- 110 g
Om te wentelen
Bereiding
-
Zet alle ingrediënten klaar.
-
Snijd de zachte boter in kleine stukjes en kneed deze met de gezeefde tarwebloem, poedersuiker, gemalen amandelen en eidooier. Kneed tot een glad deeg, wikkel het in vershoudfolie en laat het 30 minuten op een koele plek rusten.
-
Kneed het deeg na het rusten nog even door. Snijd er stukjes van af, rol die tot staafjes en verdeel ze in gelijke stukken. Vorm van elk stuk een maantje. Werk voorzichtig, want het deeg is bros.
-
Bak de maantjes ongeveer 15 minuten in een heteluchtoven op 150 °C of in een conventionele oven op 160–170 °C.
-
Meng de poedersuiker met de vanillesuiker en wentel de gedeeltelijk afgekoelde maantjes door dit mengsel. Wentel ze er niet door als ze nog heet zijn.
-
Doe de vanillemaantjes in een metalen koektrommel of een andere geschikte bewaardoos en bewaar ze op een koele plek.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 65.8 kcal (275 kJ)
- Eiwitten
- 1.1 g
- Koolhydraten
- 6.1 g
- Vetten
- 4.3 g
- Suikers
- 1.3 g
- Vezels
- 0.5 g
- Zout
- 0.03 g
Benodigdheden
- keukenweegschaal
- mengkom
- zeef
- amandelmolen of hakmolen
- bakplaat
- vershoudfolie
Tips voor het recept
- Maal de amandelen fijn, zodat de hoorntjes tijdens het vormen niet uit elkaar vallen.
- Wordt het deeg tijdens het vormen te zacht, leg het dan nog 10–15 minuten in de koelkast.
- Haal de koekjes uit de oven zodra de randen licht goudbruin zijn; tijdens het afkoelen worden ze steviger.
- Wentel ze lauwwarm en niet heet door het suikermengsel, zodat ze niet breken en de suiker niet smelt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van ongepelde amandelen: gemalen ongepelde amandelen Gebruik hetzelfde gewicht; zo hoeft u ze niet zelf te malen.
- In plaats van vanillesuiker: poedersuiker op smaak gebracht met vanille Gebruik dit uitsluitend om de gebakken koekjes mee te bedekken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- In een goed afgesloten bak blijven ze ongeveer 1 week goed; laat ze vóór het serveren op kamertemperatuur komen.
- Invriezen
- De volledig afgekoelde koekjes kunnen zonder suikerlaag ongeveer 2 maanden worden ingevroren. Laat ze in een bak ontdooien en wentel ze daarna door de suiker.
- Opwarmen
- Niet nodig.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
