Biscuitbeslag zonder wegen
Beschrijving:
Eenvoudig biscuitbeslag waarvoor je niets hoeft te wegen. Pas de hoeveelheid ingrediënten aan het aantal eieren aan. Als je de biscuitbodem met siroop of likeur doordrenkt, wordt aangeraden een half zakje bakpoeder te gebruiken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 6 stuks eieren
- 6 el kristalsuiker
- 6 el lauw water
- 6 el olie
- 6 el tarwebloem
- 1 el cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
Bereiding
Stap 1
Klop in een kom de hele eieren met de kristalsuiker schuimig. Voeg daarna afwisselend het lauwwarme water en de olie toe. Meng geleidelijk de tarwebloem erdoor, waarin je het bakpoeder hebt gemengd. Voeg voor een lichte biscuitbodem geen cacao toe. Meng voor een donkere biscuitbodem de cacao door al het beslag. Maak voor een marmereffect een deel van het beslag zonder cacao en een deel met cacao en giet beide delen na elkaar in de vorm. Vet de vorm in en bestuif hem met bloem. Bak ongeveer 20–30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C en controleer met een satéprikker of de biscuit gaar is: als de prikker er droog uitkomt, is hij klaar. Als je een biscuitbodem voor een taart bakt, keer je de vorm om op een plank, dek je hem af met een vochtige theedoek en laat je hem afkoelen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 197 kcal (824 kJ)
- Eiwitten
- 4.4 g
- Koolhydraten
- 17.5 g
- Vetten
- 12.3 g
- Suikers
- 10.5 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.7 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- elektrische handmixer
- spatel of garde
- zeef
- springvorm
- satéprikker
Tips voor het recept
- Klop de eieren met de suiker enkele minuten, tot het mengsel duidelijk lichter en volumineus is.
- Zeef het meel met het bakpoeder en spatel het kort door het beslag om zo weinig mogelijk lucht te verliezen.
- Meng voor een marmereffect de cacao slechts door een deel van het beslag en trek met een prikker enkele slagen door beide kleuren.
- Controleer de biscuit vanaf 20 minuten; open de oven niet eerder.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van polohrubá múka (middelfijn tarwemeel): gelijke delen patentbloem en grof tarwemeel Dit benadert de structuur van middelfijn meel.
- In plaats van cacao: weglaten Zo krijg je een lichte biscuitbodem.
- In plaats van olie: een andere neutrale plantaardige olie Gebruik olie zonder uitgesproken smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgekoelde biscuitbodem goed verpakt maximaal 3 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- De ongevulde, stevig verpakte biscuitbodem kan circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Niet nodig; laat de bodem vóór gebruik op kamertemperatuur komen.
Allergenen
eieren, glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
