Biscuitbeslag zonder wegen
Beschrijving:
Eenvoudig biscuitbeslag waarvoor je niets hoeft te wegen. Pas de hoeveelheid ingrediënten aan het aantal eieren aan. Als je de biscuitbodem met siroop of likeur doordrenkt, wordt aangeraden een half zakje bakpoeder te gebruiken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 6 stuks
- 6 el
- 6 el
- 6 el
- 6 el
- 1 el
- 1 zakje
Bereiding
-
Klop in een kom de hele eieren met de kristalsuiker schuimig. Voeg daarna afwisselend het lauwwarme water en de olie toe. Meng geleidelijk de tarwebloem erdoor, waarin je het bakpoeder hebt gemengd. Voeg voor een lichte biscuitbodem geen cacao toe. Meng voor een donkere biscuitbodem de cacao door al het beslag. Maak voor een marmereffect een deel van het beslag zonder cacao en een deel met cacao en giet beide delen na elkaar in de vorm. Vet de vorm in en bestuif hem met bloem. Bak ongeveer 20–30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C en controleer met een satéprikker of de biscuit gaar is: als de prikker er droog uitkomt, is hij klaar. Als je een biscuitbodem voor een taart bakt, keer je de vorm om op een plank, dek je hem af met een vochtige theedoek en laat je hem afkoelen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 209 kcal (874 kJ)
- Eiwitten
- 5.3 g
- Koolhydraten
- 18.5 g
- Vetten
- 12.8 g
- Suikers
- 11.5 g
- Vezels
- 0.6 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- elektrische mixer
- spatel
- springvorm
- satéprikker
- oven
Tips voor het recept
- Klop de eieren met de suiker enkele minuten tot het mengsel duidelijk lichter en zeer luchtig is.
- Spatel de bloem met het bakpoeder kort en voorzichtig door het beslag, zodat het volume behouden blijft.
- Meng voor een marmereffect de cacao slechts door een deel van het beslag en giet beide kleuren om en om in de vorm.
- Controleer vanaf 20 minuten met een prikker en open de oven daarvoor zo min mogelijk.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van polohrubá múka (Slowaakse halfgrove bloem): gelijke delen patentbloem en griesmeelbloem Dit benadert de structuur van halfgrove bloem.
- In plaats van cacaopoeder: weglaten Zo krijg je een lichte biscuitbodem.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar de afgekoelde biscuitbodem goed verpakt maximaal 3 dagen.
- Invriezen
- Een ongevulde bodem kan luchtdicht verpakt circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; laat voor gebruik op kamertemperatuur komen.
Allergenen
eieren, glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
