Snelle lángos zonder rijzen
Beschrijving:
Eenvoudige lángos waarvoor het deeg niet hoeft te rijzen, gemaakt van yoghurtdeeg. Ze zijn snel te bereiden en geschikt als bijgerecht of als maaltijd op zich.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 500 g
- 3 el
- 1 stuk
- 2 el
- ca.
- 15 g
- 1,5 tl
Om te frituren:
Bereiding
-
Meng de tarwebloem, het zout en het bakpoeder in een kom. Voeg het ei, de naturelyoghurt en de olie toe. Giet er geleidelijk water bij en kneed tot een zacht, licht plakkerig deeg. Kneed het deeg kort tot een bol.
-
Verdeel de deegbol in 6 gelijke stukken, vorm elk stuk tot een bolletje en rol het uit tot de gewenste grootte van de lángos. Laat de deegplakken niet rusten, maar frituur ze meteen aan beide kanten goudbruin in hete olie.
-
Serveer naar smaak of als bijgerecht bij soep en andere gerechten.
-
Serveer warm.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 453 kcal (1895 kJ)
- Eiwitten
- 11.9 g
- Koolhydraten
- 65.5 g
- Vetten
- 15.5 g
- Suikers
- 2.3 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 1.8 g
Benodigdheden
- grote mengkom
- houten lepel
- deegroller
- diepe koekenpan
- spatel
- keukenpapier
Tips voor het recept
- Voeg het water beetje bij beetje toe, omdat de benodigde hoeveelheid afhangt van de dikte van de yoghurt en de bloem.
- Kneed het deeg slechts kort; te lang kneden kan de lángos taai maken.
- Leg de plakken pas in goed hete olie en bak ze één voor één, zodat de olietemperatuur niet sterk daalt.
- Laat de gebakken lángos kort uitlekken op keukenpapier.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van naturelyoghurt: zure room, verdund met een beetje water Voeg geleidelijk toe, zodat het deeg zacht en slechts licht kleverig blijft.
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Voeg het water voorzichtig toe; de opname kan per bloemsoort verschillen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar afgekoelde lángos maximaal 2 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Vries afgekoelde lángos met bakpapier ertussen ongeveer 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm enkele minuten in een oven op 180 °C, tot ze goed heet en weer licht krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
