Lángos (koelkastdeeg)
Beschrijving:
Gerezen deeg dat vooraf in de koelkast wordt bereid en vervolgens in olie wordt gebakken. Serveer de lángos met knoflook of ander beleg naar smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 800 g tarwebloem
- 1 bakje zure room
- 2 stuks hele eieren
- 400 ml melk
- 50 g gist
- 1 tl zout
- een beetje suiker
- 5 teentjes knoflook
Bereiding
Stap 1
Meng de bloem, zure room, eieren, melk, gist, zout en suiker. Verkruimel de gist en kneed het deeg goed door. Doe het in een met olie ingevette plastic zak en laat het minstens 4 uur in de koelkast rijzen. In plaats van zure room kunt u ook naturel yoghurt gebruiken.
Stap 2
Neem stukjes deeg van de gewenste grootte. Rek ze met in koud water gedoopte handen uit en bak ze aan beide kanten in olie goudbruin. Laat de lángos na het bakken uitlekken op keukenpapier. Het deeg kan enkele dagen in de koelkast worden bewaard of gedeeltelijk worden ingevroren; u kunt ook een kleinere hoeveelheid maken.
Stap 3
Bestrijk de lángos met knoflook die met een kleine hoeveelheid water en zout is gemengd en laat overtollig vet uitlekken. Serveer met uw favoriete beleg naar smaak of als bijgerecht bij soep.
