Gerezen strudel
Beschrijving:
Luchtige strudel van gistdeeg met een royale hoeveelheid olie. Kies de vulling naar smaak.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 500 g tarwebloem
- 2,5 dl lauwe melk
- ei
- 1,5 dl olie
- 1 zakje droge gist
- bakpoeder
- 2 el kristalsuiker
- 0,5 zout
- vulling naar keuze
Bereiding
Stap 1
Meng alle ingrediënten en kneed het deeg met de hand ongeveer 10–15 minuten; door de grotere hoeveelheid olie zal het deeg wat vetter zijn. Maak bij gebruik van verse gist eerst een giststarter; droge gist kan rechtstreeks door de bloem worden gemengd. Het deeg hoeft vóór het vormen niet te rijzen. Rol het meteen uit, verdeel de vulling erover en maak van elke hoeveelheid deeg twee strudels. Dek de gevulde strudels af en laat ze ongeveer 1 uur op de bakplaat rijzen.
Stap 2
Zet de bakplaat in de koude oven en stel deze in op 180 °C, of plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven. Bak de strudels ongeveer 30–35 minuten, tot ze goudbruin zijn. Bestrijk de hete strudels na het bakken met olie of gesmolten boter. Je kunt ze eventueel vóór het bakken met ei bestrijken. Laat ze afkoelen op een rooster en dek ze af met een lichte theedoek, zodat ze zacht worden.
