Romige linzenstoof
Beschrijving:
Een romige linzenstoof, gebonden met bloem en kookroom. Op smaak gebracht met knoflook, azijn en specerijen.
3–4 Voorbereiding:
10 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 250 g linzen
- 250 ml kookroom
- 3 stuks laurierblad
- gemalen zwarte peper
- gekneusd komijnzaad
- 5 stuks knoflook
- 1 el azijn
- 2 bloem
- zout
Bereiding
Stap 1
Spoel de linzen grondig en week ze ongeveer 30 minuten in schoon water. Breng de geweekte linzen in hetzelfde water aan de kook met het laurierblad, de gemalen zwarte peper, het gekneusde komijnzaad en drie geperste knoflooktenen. Voeg na ongeveer 20 minuten de azijn en het zout toe.
Stap 2
Kook de linzen in ongeveer 30 minuten gaar. Roer de kookroom glad met de bloem en verdun het mengsel beetje bij beetje met wat heet kookvocht van de linzen. Schenk het vervolgens al roerend in de pan. Laat het geheel nog ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken, zodat de bloem gaar wordt.
Stap 3
Pers tot slot de overige twee knoflooktenen boven de linzenstoof uit. Roer door, dek af en laat de stoof voor het serveren ongeveer 30 minuten rusten.
