Perzikencake uit een mok
Beschrijving:
Een zachte plaatcake met perziken uit blik. Het beslag is eenvoudig en wordt kort op gemiddelde temperatuur gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 mokken
- 1 mok
- 1 mok
- 1
- 2 stuks
- 1 zakje
- 1 zakje
- 2 el
- 1 pot
- naar behoefte
- naar behoefte
- naar behoefte
Bereiding
-
Zeef de bloem met het bakpoeder en de cacao boven een kom. Meng in een aparte kom de eieren met de suiker en vanillesuiker tot een glad mengsel. Voeg de melk toe en meng er al roerend geleidelijk de olie door. Meng tot slot de droge ingrediënten door het vloeibare mengsel tot een glad beslag.
-
Laat de perziken uitlekken en snijd ze in grotere stukken. Vet een bakplaat in en bestuif deze met bloem. Giet het beslag erop en bak het ongeveer 5 minuten voor. Verdeel daarna de perziken gelijkmatig over de bovenkant en bak de cake nog ongeveer 20–25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Als u ook fruit in de cake wilt, strijk dan eerst de helft van het beslag uit, voeg de helft van de perziken toe en verdeel vervolgens de rest van het beslag en het resterende fruit erover.
-
Laat de cake afkoelen en bestrooi hem naar smaak met poedersuiker. Serveer in stukken gesneden.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 4013 kcal (1679 kJ)
- Eiwitten
- 57 g
- Koolhydraten
- 683 g
- Vetten
- 128 g
- Suikers
- 390 g
- Vezels
- 24 g
- Zout
- 5.3 g
Benodigdheden
- oven
- bakplaat
- 2 mengkommen
- zeef
- garde of handmixer
- spatel
Tips voor het recept
- Gebruik voor alle ingrediënten in kopjes steeds dezelfde kop; controleer de hoeveelheid olie in het oorspronkelijke recept, want de eenheid ontbreekt.
- Laat de perziken grondig uitlekken, zodat het beslag niet te nat wordt.
- Werk na vijf minuten voorbakken snel en verdeel de perziken gelijkmatig.
- Test met een prikker op een plek zonder fruit; er mag geen rauw beslag aan blijven zitten.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van perziken uit blik of pot: abrikozen uit blik of pot Laat goed uitlekken en snijd in grove stukken.
- In plaats van melk: lactosevrije melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van vet en bloem voor de bakplaat: bakpapier De bakplaat hoeft dan niet ingevet en met bloem bestoven te worden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Afgekoelde porties kunnen zonder poedersuiker circa 2 maanden worden ingevroren.
- Opwarmen
- Laat op kamertemperatuur komen of warm kort op lage temperatuur op.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
