Olifantensalade
Beschrijving:
Een goedgevulde salade met salami (of ham), eieren en augurken. Op smaak gebracht met een saus van ketchup, mosterd en soja- of worcestersaus.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 300 g
- 4 stuks
- 4 stuks
- 1 stuk
- naar smaak
- 3 el
- 3 el
- 3 el
- 1,5 el
- 1,5 el
- naar smaak
Bereiding
-
Meng de olie, ketchup, mosterd, sojasaus en worcestersaus met zout en peper. Laat dit ongeveer 2 minuten kort koken en vervolgens afkoelen.
-
Snijd de salami (of ham), eieren, augurken en ui in blokjes. Meng alles met de afgekoelde saus, voeg naar smaak mayonaise toe en laat de salade voor het serveren in de koelkast afkoelen.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 330 kcal (1381 kJ)
- Eiwitten
- 14.3 g
- Koolhydraten
- 8.1 g
- Vetten
- 26.8 g
- Suikers
- 5.1 g
- Vezels
- 0.8 g
- Zout
- 3.2 g
Benodigdheden
- kleine steelpan
- mengkom
- mes
- snijplank
- lepel
Tips voor het recept
- Laat de saus volledig afkoelen voordat je die met de eieren en worst mengt.
- Snijd de ui zeer fijn, zodat hij de overige smaken niet overheerst.
- Voeg de mayonaise lepel voor lepel toe; de saus en worst bevatten al veel vet en zout.
- Voeg pas na het mengen zout toe, want sojasaus, worcestersaus, mosterd, augurken en worst zijn al zout.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van zachte worst: ham Gebruik hetzelfde gewicht; de salade wordt doorgaans minder vet.
- In plaats van ketchup: tomatenpuree Gebruik dezelfde hoeveelheid; het resultaat wordt minder zoet.
- In plaats van sojasaus: tamari Gebruik ongeveer dezelfde hoeveelheid en pas het zout zo nodig aan.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; eieren, augurken en mayonaise veranderen van structuur.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, vis, soja, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
