Rodekoolsalade
Beschrijving:
Een eenvoudige salade van ingemaakte rodekool, boterhamworst, ui en mayonaise. Snel te bereiden en geschikt als bijgerecht of lichte maaltijd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1 pot
- 300 g
- 1 stuk
- 250 ml
Bereiding
-
Giet de rodekool af en laat goed uitlekken. Snijd de ui in dunne plakjes of snipper hem fijn.
-
Snijd de boterhamworst in kleine stukjes of rasp hem, naar wens.
-
Doe alle ingrediënten in een kom, voeg de mayonaise toe en breng naar smaak op smaak met zout en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 693 kcal (29 kJ)
- Eiwitten
- 15.8 g
- Koolhydraten
- 15.2 g
- Vetten
- 63.2 g
- Suikers
- 10.9 g
- Vezels
- 3.7 g
- Zout
- 3.6 g
Benodigdheden
- vergiet
- snijplank
- mes
- rasp (optioneel)
- grote mengkom
- lepel
Tips voor het recept
- Laat de rodekool zeer goed uitlekken, anders wordt de salade waterig.
- Snijd de worst in kleine, gelijkmatige stukjes zodat die goed door de salade wordt verdeeld.
- Voeg zout pas na het mengen toe; de kool, worst en mayonaise kunnen al behoorlijk zout zijn.
- Laat de salade voor het serveren 20–30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken intrekken.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van fijne worst: hamworst Gebruik hetzelfde gewicht; de smaak wordt iets milder.
- In plaats van mayonaise: lightmayonaise Gebruik hetzelfde volume voor een minder calorierijke variant.
- In plaats van ui: rode ui Deze is milder en past qua kleur goed bij de kool.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen gebruiken.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; de mayonaise kan schiften en de kool wordt zacht.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
eieren, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
