No-bake chocoladecheesecake
Beschrijving:
No-bake chocoladecheesecake met een koekjesbodem en een romige vulling van kwark en chocolade. De bovenkant is bedekt met een chocoladeglazuur van slagroom en gesmolten chocolade.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 pak
- 100 g
- 500 g
- 1 stuk
- 300 g
Glazuur
- 140 ml
- 100 g
Bereiding
-
Verkruimel de koekjes fijn en meng ze met de gesmolten boter.
-
Druk het mengsel stevig aan op de bodem van een springvorm die met aluminiumfolie of bakpapier is bekleed.
-
Smelt de chocolade voor de vulling au bain-marie.
-
Roer de fijne kwark en de slagroom in een kom tot een glad mengsel.
-
Laat de gesmolten chocolade iets afkoelen en roer deze geleidelijk door het kwarkmengsel.
-
Zo ontstaat een gladde chocoladevulling.
-
Giet de vulling op de voorbereide koekjesbodem.
-
Strijk de bovenkant glad met een spatel of lepel.
-
Maak het glazuur door de chocolade au bain-marie in de slagroom te smelten.
-
Laat het glazuur iets afkoelen en verdeel het over de vulling.
-
Laat de taart naar behoefte afkoelen en opstijven in de koelkast.
-
Serveer gekoeld.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 596 kcal (2494 kJ)
- Eiwitten
- 11.3 g
- Koolhydraten
- 44.9 g
- Vetten
- 41.4 g
- Suikers
- 31.4 g
- Vezels
- 3.1 g
- Zout
- 0.38 g
Benodigdheden
- springvorm
- bakpapier of aluminiumfolie
- keukenmachine of deegroller
- mengkom
- pan en hittebestendige kom voor au bain-marie
- spatel
Tips voor het recept
- Koel het pak slagroom voor de vulling goed; voor de voedingsberekening is 200 ml aangenomen.
- Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot lauwwarm voordat je die door de kwark mengt, zodat de vulling niet schift.
- Druk de bodem stevig aan met de vlakke onderkant van een glas en koel hem kort vóór het vullen.
- Laat de cheesecake minstens 6 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast opstijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van BeBe-koekjes: andere eenvoudige boterkoekjes Gebruik ongeveer hetzelfde gewicht, zodat de bodem stevig blijft.
- In plaats van fijne kwark: volle roomkaas De vulling wordt compacter en romiger.
- In plaats van kookchocolade: pure chocolade Kies een vergelijkbaar cacaopercentage voor een vergelijkbare structuur.
- In plaats van bakpapier: aluminiumfolie De in het recept genoemde optie om de vorm te bekleden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
- Invriezen
- In porties ongeveer 1 maand invriesbaar; laat een nacht in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren.
Allergenen
glutenbevattende granen, soja, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
