Mexicaanse goulash met kaas
Beschrijving:
Een dikke rundvleesgoulash met doperwten uit blik en ketchup. Serveer met een bijgerecht naar keuze en bestrooi met geraspte kaas.
4 Voorbereiding:
15 min Bereiding:
100 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 600 g rundvlees (voorstuk)
- 80 g reuzel
- 2 ui (fijngesneden)
- 2 paprikapoeder (zoet)
- zout
- 1 gemalen komijn
- 1 marjolein
- 2 el tarwebloem
- 2 teentjes knoflook
- 1 runderbouillon
- 100 g geraspte kaas
- 3 el ketchup
- 100 g doperwten uit blik
Bereiding
Stap 1
Spoel het vlees af, dep het droog en snijd het in blokjes. Snipper de ui fijn.
Stap 2
Verhit de reuzel in een pan, voeg de ui toe en fruit deze glazig. Voeg het vlees toe, braad het rondom aan, bestrooi het met de bloem en bak het kort mee. Voeg het paprikapoeder, zout, de komijn en de geperste knoflook toe en bak kort mee. Schenk er vervolgens geleidelijk zoveel bouillon bij dat het vlees onderstaat. Roer de marjolein en ketchup erdoor, dek de pan af en laat stoven tot het vlees zacht is.
Stap 3
Roer af en toe door en voeg indien nodig wat bouillon toe. Breng zodra het vlees zacht is verder op smaak en roer de doperwten erdoor. Serveer met een bijgerecht naar keuze en bestrooi met de geraspte kaas.
