IJstaartplakken
Beschrijving:
Dit dessert met een luchtige schuimbodem, romige vulling en slagroom is een zoete lekkernij voor bij de thee of koffie.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Beslag:
- 8 stuks eiwitten
- 8 el poedersuiker
- 8 el patentbloem
Vulling:
- 8 stuks eidooiers
- 8 el poedersuiker
- 2 stuks plantaardig bakvet
- 1 l melk
- 3 stuks puddingpoeder
- 1 el cacaopoeder
- 2 pakjes slagroompoeder
Bereiding
Stap 1
Klop de eiwitten stijf en spatel er geleidelijk de poedersuiker en patentbloem door. Verdeel het beslag gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 2
Laat de bodem na het bakken afkoelen en schenk er vervolgens ongeveer 100 ml melk over.
Stap 3
Klop de eidooiers, het plantaardige bakvet en de poedersuiker luchtig. Voeg de afgekoelde, dikke pudding toe die is bereid met een liter melk en het puddingpoeder. Verdeel de crème in twee delen, voeg aan één deel een eetlepel cacaopoeder toe en meng goed.
Stap 4
Verdeel eerst de lichte vulling over de bodem en daarna de cacaovulling. Strijk de opgeklopte slagroom erover. Garneer met geraspte chocolade en laat het dessert in de koelkast opstijven, bij voorkeur een hele nacht.
