Hartige pompoentaart
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 middelgrote
- 5 stuks
- 1
- 100 g
- 200 g
- 3 teentjes
- 1 kopje
- 1 zakje
- naar smaak
Bereiding
-
Rasp de schoongemaakte pompoen grof.
-
Roer de eieren door het mengsel.
-
Voeg de geraspte kaas, de in stukjes gesneden salami of ham en de geperste knoflook aan de geraspte pompoen toe.
-
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en breng op smaak met zout en kruiden. Verdeel het beslag gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat en bak het ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 265 kcal (1109 kJ)
- Eiwitten
- 13.7 g
- Koolhydraten
- 20.1 g
- Vetten
- 14.2 g
- Suikers
- 3.9 g
- Vezels
- 1.4 g
- Zout
- 1.4 g
Benodigdheden
- grove rasp
- grote mengkom
- mes en snijplank
- knoflookpers
- bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Geeft de pompoen veel vocht af, knijp hem na het raspen dan licht uit zodat de plaatkoek niet waterig wordt.
- Meng het bakpoeder eerst door de bloem, zodat het gelijkmatig wordt verdeeld.
- Strijk het mengsel in een overal even dikke laag over de bakplaat uit.
- Laat de plaatkoek vóór het snijden 10 minuten rusten; zo blijven de porties beter heel.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van milde worst: gekookte ham Gebruik hetzelfde gewicht; de smaak wordt milder en doorgaans minder zout.
- In plaats van harde kaas: Goudse of Edammer kaas Kies een kaas die goed raspbaar is en goed smelt.
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; de structuur kan iets steviger worden.
- In plaats van Vegeta: zwarte peper en gedroogde kruiden Gebruik spaarzaam, want de worst en kaas zijn al zout.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar na afkoelen luchtdicht in de koelkast en eet binnen 3 dagen op.
- Invriezen
- Snijd de afgekoelde plaatkoek in porties, verpak ze goed en vries ze maximaal 2 maanden in. Laat ontdooien in de koelkast.
- Opwarmen
- Verwarm een portie 10–15 minuten in de oven op 160 °C, of in de magnetron tot ook het midden goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk, selderij
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
