Gemberlikeur
Beschrijving:
Gemberlikeur is een alcoholisch maceraat van verse gember, honing en citroen. Voor de bereiding laat je de ingrediënten enkele dagen in een glazen pot trekken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Bereiding
-
Doe alle ingrediënten in een grote glazen pot en laat ze minstens 3 dagen trekken.
-
Zeef de vloeistof na het trekken door een zeef of kaasdoek in een fles en sluit deze goed af.
-
Schud de fles vóór het serveren grondig.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1514 kcal (6335 kJ)
- Eiwitten
- 2.7 g
- Koolhydraten
- 123.7 g
- Vetten
- 1.1 g
- Suikers
- 107.6 g
- Vezels
- 3.4 g
- Zout
- 0.04 g
Benodigdheden
- grote glazen pot met deksel
- keukenweegschaal
- maatbeker
- zeef of kaasdoek
- trechter
- afsluitbare fles
Tips voor het recept
- Snijd de gember in dunne plakjes of rasp hem grof, zodat de smaak sneller vrijkomt.
- Gebruik je ook citroenschil, verwijder dan het bittere witte gedeelte en was de citroen grondig.
- Schud de pot tijdens het macereren van minimaal drie dagen eenmaal per dag voorzichtig.
- Filter de drank door een dubbele laag kaasdoek voor een helderder resultaat.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van wodka: neutrale graanjenever van ongeveer 40% alcohol Kies een distillaat zonder uitgesproken aroma.
- In plaats van honing: agavesiroop De drank wordt minder honingachtig en iets dunner.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar na het zeven goed afgesloten in de koelkast; gebruik de drank niet bij veranderingen in geur, smaak of uiterlijk.
- Opwarmen
- Niet verwarmen; schudden voor het serveren.
