Ongebakken koude vruchtentaart
Beschrijving:
Een traditioneel dessert zonder oven, met laagjes zure room, lange vingers en fruit. Je kunt verschillende soorten fruit gebruiken of de taart zonder fruit maken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 pakken lange vingers
- 5 zure room
- 2 stuks bananen
- 850 ml aardbeiencompote
- Granko
- suiker
Bereiding
Stap 1
Zet alle ingrediënten en de benodigde taartvorm of schaal voor het opbouwen van de laagjes klaar.
Stap 2
Doe twee flinke porties zure room in een kom, voeg suiker naar smaak toe en roer goed door. Laat het mengsel daarna even staan zodat de suiker kan oplossen.
Stap 3
Meng in een andere kom dezelfde hoeveelheid zure room met cacaopoeder (Granko) en roer glad.
Stap 4
Als het cacaopoeder nog niet helemaal is opgenomen, laat het mengsel dan even staan en roer het daarna opnieuw door.
Stap 5
Laat de aardbeien uitlekken in een zeef en vang het sap op om over de lange vingers te schenken. Snijd de bananen en aardbeien naar wens in stukken.
Stap 6
Leg de lange vingers in de vorm en besprenkel elke laag voorzichtig met het sap van de compote of met een geschikt vruchtensap of siroop.
Stap 7
Verdeel de eerste laag zure room erover, zodat de lange vingers gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 8
Verdeel er desgewenst een laag fruit over. Sla deze stap over als je de versie zonder fruit maakt.
Stap 9
Leg nog een laag lange vingers op het fruit, besprenkel deze met het sap en verdeel er een laag zure room met cacaopoeder over.
Stap 10
Garneer de bovenste laag met fruit, afhankelijk van wat er beschikbaar is.
Stap 11
Herhaal het opbouwen van de laagjes tot alle ingrediënten zijn gebruikt. Met de aangegeven hoeveelheden krijg je ongeveer vier lagen. Bedek de bovenkant met zure room en laat de taart ongeveer 12 uur opstijven in de koelkast. Bij lang koelen kan de zure room barsten; maak indien nodig een kleine extra portie zure room om de bovenkant bij te werken. Serveer de taart gekoeld.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 476 kcal (1992 kJ)
- Eiwitten
- 7.7 g
- Koolhydraten
- 66.2 g
- Vetten
- 20.3 g
- Suikers
- 41.5 g
- Vezels
- 2.3 g
- Zout
- 0.32 g
Benodigdheden
- springvorm of diepe schaal
- 2 mengkommen
- zeef
- garde of lepel
- mes
- snijplank
Tips voor het recept
- Laat de compote goed uitlekken, anders kan de taart waterig worden.
- Besprenkel de lange vingers slechts licht; te veel vocht maakt de lagen instabiel.
- Verdeel de zure room ongeveer in tweeën en meng het cacaopoeder door één helft.
- Laat de taart circa 12 uur koelen, zodat de koekjes zacht worden en de lagen opstijven.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van aardbeiencompote: perzik- of abrikozencompote Laat het fruit uitlekken en gebruik het vocht om de lange vingers te bevochtigen.
- In plaats van bananen: zachte peren Snijd ze dun, zodat de taart gemakkelijk te snijden blijft.
- In plaats van Granko: gezoet instant cacaodrankpoeder Voeg naar smaak toe en roer de room na een korte rusttijd opnieuw glad.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen gebruiken.
- Opwarmen
- Koud serveren; niet opwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
