Aardappelkoekjes
Beschrijving:
Aardappelkoekjes worden gemaakt van geraspte aardappelen, bloem en ei, op smaak gebracht met knoflook en kruiden. Ze worden in een koekenpan goudbruin gebakken en naar wens geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 3 stuks
- 3
- 3 el
Bereiding
-
Schil de aardappelen en rasp ze fijn.
-
Meng de geraspte aardappelen met de tarwebloem, het losgeklopte ei en de geperste knoflook. Breng het beslag naar smaak op smaak met zout en kruiden.
-
Vorm in een koekenpan met olie koekjes van de gewenste grootte en bak ze aan beide kanten goudbruin. Serveer naar wens.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 241 kcal (1008 kJ)
- Eiwitten
- 8.4 g
- Koolhydraten
- 47.4 g
- Vetten
- 2.5 g
- Suikers
- 2.1 g
- Vezels
- 4.2 g
- Zout
- 0.8 g
Benodigdheden
- dunschiller
- fijne rasp
- mengkom
- knoflookpers
- koekenpan
- spatel
Tips voor het recept
- Giet alleen het overtollige vocht van de geraspte aardappelen af; te stevig uitknijpen kan de koekjes droog maken.
- Bak het beslag direct na het mengen, want de aardappelen blijven vocht afgeven.
- Maak dunne koekjes en bak ze op middelhoog vuur, zodat ze gaar worden zonder te verbranden.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van tarwebloem: patentbloem Gebruik dezelfde hoeveelheid; de koekjes kunnen iets steviger worden.
- In plaats van marjolein: gemalen karwijzaad Dit geeft een andere smaak, maar past goed bij aardappel.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Leg bakpapier tussen de afgekoelde koekjes en vries ze ongeveer 1 maand in.
- Opwarmen
- Verwarm in een droge koekenpan of oven tot ze door en door heet en weer krokant zijn.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
