Zelfgemaakte griotka
Beschrijving:
Zelfgemaakte griotka van zure kersen, bereid met suiker en alcohol. Na enkele weken macereren krijgt de drank een uitgesproken smaak en aroma.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 2 kg
- 1 kg
- 1 l
- 1 l
Bereiding
-
Neem een fles van 5 l en was de zure kersen grondig. Doe afwisselend laagjes zure kersen en suiker in de fles tot alle ingrediënten zijn opgebruikt. Voeg vervolgens de rum toe, sluit de fles en laat hem 8 weken op een donkere plek staan.
-
Zeef de inhoud na 8 weken. Verdun de vloeistof met 1 l wodka, laat de drank naar wens afkoelen en serveer. De uitgelekte zure kersen kunnen als lekkernij worden gegeten.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 100 kcal (418 kJ)
- Eiwitten
- 0.2 g
- Koolhydraten
- 15.8 g
- Vetten
- 0.1 g
- Suikers
- 14.6 g
- Vezels
- 0.3 g
- Zout
- 0 g
Benodigdheden
- glazen pot van 5 liter met deksel
- keukenweegschaal
- zeef of kaasdoek
- trechter
- schone afsluitbare flessen
Tips voor het recept
- Laat de gewassen zure kersen goed drogen, zodat achtergebleven water de likeur niet verdunt.
- Bewaar de pot tijdens het trekken goed gesloten en donker; draai hem af en toe voorzichtig rond om de suiker te helpen oplossen.
- Druk de kersen bij het zeven niet uit als je een helderdere likeur wilt.
- Laat de likeur na toevoeging van de wodka enkele dagen rusten voordat je hem bottelt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van rum: donkere rum Geeft een voller aroma; de smaak wordt iets krachtiger.
- In plaats van wodka: milde neutrale graandistillaat met een vergelijkbaar alcoholpercentage Gebruik een ongekruide variant zodat de zure kersen dominant blijven.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na openen goed afgesloten in de koelkast bewaren.
- Opwarmen
- Niet verwarmen; gekoeld of op kamertemperatuur serveren.
