Kaantjesspread
Beschrijving:
Een stevige spread van zelfgemaakte kaantjes, geschikt voor het ontbijt of op brood. Snel te bereiden met eieren, ui en mosterd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g zelfgemaakte kaantjes van varkensvlees
- 2 stuks hardgekookte eieren
- 1 stuk kleine ui
- 2 tl volle mosterd
- naar smaak zout
- naar smaak versgemalen zwarte peper
Bereiding
Stap 1
Hak de kaantjes in een hakmolen tot ze bijna romig zijn. Laat enkele grotere stukjes heel voor een rustieke structuur.
Stap 2
Voeg de hardgekookte eieren toe, in vieren gesneden.
Stap 3
Voeg de kleine ui toe, in vieren gesneden.
Stap 4
Hak verder tot er kleine stukjes ontstaan die zich goed met de kaantjes vermengen.
Stap 5
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 6
Voeg de volle mosterd toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 7
Serveer met vers zelfgebakken brood of naar wens.
Stap 8
Eet smakelijk.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 463 kcal (1937 kJ)
- Eiwitten
- 16.8 g
- Koolhydraten
- 3.5 g
- Vetten
- 42.3 g
- Suikers
- 1.6 g
- Vezels
- 0.5 g
- Zout
- 0.75 g
Benodigdheden
- hakmolen of keukenmachine
- mes
- snijplank
- kom
- lepel
Tips voor het recept
- Maal de kaantjes met korte pulsen, zodat ze niet veranderen in een volledig gladde, vette pasta.
- Voeg de ui en eieren pas toe nadat de kaantjes eerst zijn fijngehakt; zo blijft de grove structuur beter behouden.
- Voeg zout pas na het proeven toe, want de kaantjes en mosterd kunnen al zout zijn.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van milde volle mosterd: dijonmosterd Gebruik iets minder, want dijonmosterd is doorgaans scherper.
- In plaats van kleine ui: 2 sjalotten Dit geeft de spread een mildere, licht zoete smaak.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar in een goed afgesloten bakje en gebruik binnen 2 dagen.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; laat de spread voor het serveren kort op kamertemperatuur komen.
Allergenen
eieren, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
