Kaantjesspread
Beschrijving:
Een stevige spread van zelfgemaakte kaantjes, geschikt voor het ontbijt of op brood. Snel te bereiden met eieren, ui en mosterd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 200 g
- 2 stuks
- 1 stuk
- 2 tl
- naar smaak
- naar smaak
Bereiding
-
Hak de kaantjes in een hakmolen tot ze bijna romig zijn. Laat enkele grotere stukjes heel voor een rustieke structuur.
-
Voeg de hardgekookte eieren toe, in vieren gesneden.
-
Voeg de kleine ui toe, in vieren gesneden.
-
Hak verder tot er kleine stukjes ontstaan die zich goed met de kaantjes vermengen.
-
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
-
Voeg de volle mosterd toe en meng alles goed door elkaar.
-
Serveer met vers zelfgebakken brood of naar wens.
-
Eet smakelijk.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 515 kcal (2155 kJ)
- Eiwitten
- 15.5 g
- Koolhydraten
- 3.7 g
- Vetten
- 48.5 g
- Suikers
- 1.8 g
- Vezels
- 0.5 g
- Zout
- 0.55 g
Benodigdheden
- hakmolen
- mes
- snijplank
- kom
- lepel
Tips voor het recept
- Maal de kaantjes met korte pulsen, zodat ze niet veranderen in een volledig gladde, vette pasta.
- Snijd de ui vooraf wat kleiner, zodat hij gelijkmatig door de spread wordt verdeeld.
- Voeg zout pas na de mosterd en het proeven toe; de kaantjes en mosterd kunnen al zout zijn.
- Laat de spread vóór het serveren 20–30 minuten in de koelkast rusten, zodat de smaken zich vermengen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van milde grove mosterd: dijonmosterd Gebruik iets minder, omdat dijonmosterd scherper van smaak is.
- In plaats van kleine ui: 2 sjalotten Hierdoor wordt de spread milder en iets zoeter.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Afgedekt in de koelkast bewaren en binnen 2 dagen gebruiken.
- Opwarmen
- Koud serveren of kort op kamertemperatuur laten komen; niet opwarmen.
Allergenen
eieren, mosterd
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
