Gegratineerde bloemkool
Beschrijving:
Gegratineerde bloemkool is een snel alternatief voor gepaneerde en gefrituurde bloemkool. De voorgekookte roosjes worden overgoten met een eimengsel, bestrooid met kaas en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
Bereiding
Stap 1
Verdeel de bloemkool in roosjes en kook deze kort tot ze beetgaar zijn, zodat ze hun vorm behouden.
Stap 2
Vet een ovenschaal in met olie en bestrooi met paneermeel. Verdeel de gekookte bloemkoolroosjes over de schaal, voeg zout toe en bestrooi met de grillkruiden. Klop de eieren los met een scheutje melk en schenk het mengsel over de bloemkool. Bestrooi met geraspte kaas en paneermeel en verdeel plakjes boter over de bovenkant.
Stap 3
Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 180 °C, of tot de bovenkant goudbruin is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 329 kcal (1377 kJ)
- Eiwitten
- 19.7 g
- Koolhydraten
- 22.3 g
- Vetten
- 19.2 g
- Suikers
- 7.2 g
- Vezels
- 5 g
- Zout
- 1.5 g
Benodigdheden
- kookpan
- vergiet
- ovenschaal
- kom
- garde
- oven
Tips voor het recept
- Kook de bloemkool slechts beetgaar; in de oven gaart hij verder.
- Laat de roosjes goed uitlekken om een waterige ovenschotel te voorkomen.
- Verdeel kaas en paneermeel gelijkmatig voor een aaneengesloten goudbruine korst.
- Dek de schaal tegen het einde losjes af met aluminiumfolie als de bovenkant te snel kleurt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van paneermeel: glutenvrij paneermeel Een geschikte vervanging voor een glutenvrije bereiding.
- In plaats van geraspte kaas: gerookte kaas Geeft een krachtigere smaak; gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van melk: ongezoete plantaardige drink Kies een neutrale variant die geschikt is om te verhitten.
- In plaats van boter: olie Besprenkel de bovenkant licht in plaats van plakjes boter toe te voegen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
- Invriezen
- Invriezen wordt afgeraden; bloemkool en het eimengsel kunnen na ontdooien waterig worden.
- Opwarmen
- Verwarm 10–15 minuten in een oven van 170 °C, tot het gerecht ook in het midden goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
