Gegratineerde bloemkool
Beschrijving:
Gegratineerde bloemkool is een snel alternatief voor gepaneerde en gefrituurde bloemkool. De voorgekookte roosjes worden overgoten met een eimengsel, bestrooid met kaas en goudbruin gebakken.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 stuk
- 4 stuks
Bereiding
-
Verdeel de bloemkool in roosjes en kook deze kort tot ze beetgaar zijn, zodat ze hun vorm behouden.
-
Vet een ovenschaal in met olie en bestrooi met paneermeel. Verdeel de gekookte bloemkoolroosjes over de schaal, voeg zout toe en bestrooi met de grillkruiden. Klop de eieren los met een scheutje melk en schenk het mengsel over de bloemkool. Bestrooi met geraspte kaas en paneermeel en verdeel plakjes boter over de bovenkant.
-
Bak ongeveer 30 minuten in de oven op 180 °C, of tot de bovenkant goudbruin is.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 324 kcal (1356 kJ)
- Eiwitten
- 18.8 g
- Koolhydraten
- 22.4 g
- Vetten
- 18.9 g
- Suikers
- 7.6 g
- Vezels
- 4.8 g
- Zout
- 1.3 g
Benodigdheden
- kookpan
- vergiet
- ovenschaal
- kom
- garde
- oven
Tips voor het recept
- Kook de bloemkool slechts beetgaar; te zachte roosjes vallen tijdens het bakken uiteen en geven meer vocht af.
- Laat de roosjes na het koken goed uitlekken om een waterige ovenschotel te voorkomen.
- Verdeel kaas en paneermeel gelijkmatig voor een krokante, goudbruine bovenkant.
- Laat de schotel vóór het serveren 5 minuten rusten, zodat hij makkelijker te verdelen is.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van paneermeel: glutenvrij paneermeel Een geschikte glutenvrije vervanger met dezelfde functie.
- In plaats van melk: ongezoete sojadrink Gebruik dezelfde kleine hoeveelheid.
- In plaats van geraspte kaas: een andere goed smeltende kaas Bijvoorbeeld jonge Goudse kaas, edammer of cheddar.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Na afkoelen afgedekt maximaal 2 dagen bewaren.
- Invriezen
- In porties invriezen kan, maar de bloemkool wordt na ontdooien zachter.
- Opwarmen
- Verwarm in de oven op 180 °C tot de schotel ook in het midden goed heet is.
Allergenen
glutenbevattende granen, eieren, melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
