Gebraden kalkoenonderbouten
Beschrijving:
Sappige, gebraden kalkoenonderbouten met knoflook en gerookt spek. De voorbereiding is eenvoudig, maar het braden duurt wat langer.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 2 stuks kalkoenonderbouten
- 2 stuks knoflook
- 4 stuks uien
- 100 g gerookt spek
- zout
Bereiding
Stap 1
Bereid de kalkoenonderbouten voor; de gebruikte exemplaren wogen ongeveer 1 kg. Je kunt het spek naar smaak gebruiken of weglaten.
Stap 2
Steek teentjes knoflook en stukjes spek in het vlees.
Stap 3
Bestrooi de kalkoenonderbouten met zout en leg er grove stukken ui en eventueel gehalveerde knoflook omheen. Voeg een klein beetje water toe.
Stap 4
Braad 90 minuten afgedekt op 200 °C en vervolgens ongeveer 60 minuten op 180 °C. Keer het vlees halverwege om en bedruip het met het braadvocht; voeg indien nodig wat water toe.
Stap 5
Na deze tijd moet het vlees zacht zijn en van het bot loskomen. Kleinere stukken zijn mogelijk eerder gaar. Serveer warm.
