Traditionele gepofte aardappelen met boter
Beschrijving:
In de schil gebakken aardappelen, bestreken met boter en bestrooid met zout. Een eenvoudig gerecht dat op zichzelf of met favoriete bijgerechten kan worden geserveerd.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 15 stuks
- naar smaak
- naar smaak
Bereiding
-
Was de aardappelen grondig. Snijd grotere aardappelen doormidden om de baktijd te verkorten.
-
Maak in elke helft enkele inkepingen in het vruchtvlees, zonder de schil door te snijden. Bestrooi met zout en bestrijk met gesmolten boter. Voeg naar smaak peper en andere specerijen toe.
-
Leg de aardappelen met de snijkant naar boven op een bakplaat en bak ze ongeveer 50 minuten op 200 °C. Tijdens het bakken trekt de boter in de inkepingen. Verplaats de aardappelen tegen het einde van de baktijd om te voorkomen dat ze vastplakken.
-
Serveer warm. Voeg naar smaak extra boter of zout toe. Kies er naar wens bijgerechten bij.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1955 kcal (818 kJ)
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 394 g
- Vetten
- 31 g
- Suikers
- 21 g
- Vezels
- 55 g
- Zout
- 3 g
Benodigdheden
- bakplaat
- mes
- snijplank
- bakkwast
- kleine kom
Tips voor het recept
- Kies aardappelen van ongeveer gelijke grootte, zodat ze tegelijk gaar zijn.
- Snijd de inkepingen in het vruchtvlees zonder de schil door te snijden; zo blijft de boter in de aardappel.
- Controleer de bakplaat tegen het einde en maak de aardappelen voorzichtig los als ze beginnen vast te zitten.
- De aardappelen zijn gaar wanneer de punt van een mes gemakkelijk tot in het midden glijdt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van boter: geklaarde boter Gebruik dezelfde hoeveelheid; zo blijft de uitgesproken botersmaak behouden.
- In plaats van bieslook: fijngehakte peterselie Strooi deze pas na het bakken over de aardappelen.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat afkoelen en bewaar maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje.
- Invriezen
- Invriezen kan, maar na het ontdooien worden de aardappelen zachter; gebruik ze binnen ongeveer 1 maand.
- Opwarmen
- Verwarm 10–15 minuten op 180 °C, tot ze ook vanbinnen heet zijn.
Allergenen
melk
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
