Marlenka-balletjes
Beschrijving:
Kleine balletjes van honingcakeplakken, gemengd met een crème van gecondenseerde melk, boter en honing en omhuld met gemalen walnoten. Dit dessert wordt zonder bakken bereid.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 verpakking honingcakeplakken
- 1 el honing
- 1 gecondenseerde melk (gekookt)
- 100 g boter
- 3 handvol walnoten
Bereiding
Stap 1
Hak de honingcakeplakken en walnoten fijn.
Stap 2
Voeg de honing en de romig geklopte boter met de gecondenseerde melk toe; houd een deel van de gemalen walnoten apart om de balletjes doorheen te rollen.
Stap 3
Kneed de voorbereide ingrediënten tot een samenhangend mengsel en laat dit indien nodig kort opstijven.
Stap 4
Vorm er balletjes van en rol ze door de gemalen walnoten. Een dubbele hoeveelheid levert ongeveer 35 stuks op.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 105 kcal (439 kJ)
- Eiwitten
- 1.7 g
- Koolhydraten
- 12.6 g
- Vetten
- 5.4 g
- Suikers
- 7.9 g
- Vezels
- 0.5 g
- Zout
- 0.08 g
Benodigdheden
- keukenmachine of hakmolen
- mengkom
- handmixer
- spatel
- lepel
Tips voor het recept
- Maal de honingkoekplakken tot een fijne, gelijkmatige kruim zodat de balletjes niet uit elkaar vallen.
- Laat de boter zacht worden en klop deze met de gekaramelliseerde gecondenseerde melk tot een gladde crème.
- Houd vóór het mengen een deel van de gemalen noten apart voor het omhullen.
- Is het mengsel te zacht, laat het dan kort opstijven in de koelkast voordat je balletjes vormt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van gekookte gecondenseerde melk: kant-en-klare gekaramelliseerde gecondenseerde melk Gebruik dezelfde hoeveelheid.
- In plaats van walnoten: hazelnoten De smaak verandert, maar het knapperige laagje blijft behouden.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar maximaal 4 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Invriezen
- Vries de balletjes maximaal circa 1 maand in een afgesloten bakje in; laat ze in de koelkast ontdooien.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren of kort op kamertemperatuur laten komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
