Marlenka-balletjes
Beschrijving:
Kleine balletjes van honingcakeplakken, gemengd met een crème van gecondenseerde melk, boter en honing en omhuld met gemalen walnoten. Dit dessert wordt zonder bakken bereid.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- 1 verpakking
- 1 el
- 1
- 100 g
- 3 handvol
Bereiding
-
Hak de honingcakeplakken en walnoten fijn.
-
Voeg de honing en de romig geklopte boter met de gecondenseerde melk toe; houd een deel van de gemalen walnoten apart om de balletjes doorheen te rollen.
-
Kneed de voorbereide ingrediënten tot een samenhangend mengsel en laat dit indien nodig kort opstijven.
-
Vorm er balletjes van en rol ze door de gemalen walnoten. Een dubbele hoeveelheid levert ongeveer 35 stuks op.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 124 kcal (519 kJ)
- Eiwitten
- 2.2 g
- Koolhydraten
- 15.5 g
- Vetten
- 6.2 g
- Suikers
- 10.9 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.08 g
Benodigdheden
- keukenmachine of hakmolen
- mengkom
- handmixer
- spatel
- bord of schaal
Tips voor het recept
- Maal de honingkoekplakken tot een fijne, gelijkmatige kruim; grove stukjes maken het rollen lastiger.
- Klop de zachte boter eerst met de gekookte gecondenseerde melk tot een gladde crème.
- Houd vóór het mengen wat gemalen noten apart, zodat er genoeg overblijft om de balletjes door te rollen.
- Is het mengsel te zacht, zet het dan 20–30 minuten in de koelkast voordat je balletjes vormt.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van walnoten: hazelnoten Gebruik dezelfde hoeveelheid; de smaak wordt wat milder.
- In plaats van honing: lichte suikersiroop Vervang in dezelfde hoeveelheid als je geen honing wilt gebruiken.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar maximaal 4 dagen in een afgesloten bak in de koelkast.
- Invriezen
- Vries de balletjes zonder notenlaag ongeveer 1 maand in; laat ze in de koelkast ontdooien en rol ze daarna door de noten.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; gekoeld serveren of kort op kamertemperatuur laten komen.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
