Karamelwafels met walnoten
Beschrijving:
Deze wafels met een vulling van karamel en walnoten maak je snel en zonder oven. Zodra ze zijn opgesteven, kun je ze in porties snijden en naar wens serveren.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 300 g
- 250 g
- 150 g
- 1 blik
- 1 pak
Bereiding
-
Smelt de kristalsuiker en verhit deze tot hij karamelkleurig is.
-
Snijd de boter in kleine stukjes en roer deze geleidelijk door de hete karamel tot de boter is gesmolten.
-
Voeg de inhoud van het blik gecondenseerde melk toe en roer tot een glad mengsel ontstaat.
-
Hak de walnoten fijn en meng ze door het karamelmengsel.
-
Verdeel het mengsel terwijl het nog heet en vloeibaar is gelijkmatig over de wafelbladen.
-
Stapel de wafelbladen op elkaar, verzwaar ze met een vlakke plank of bakplaat en laat ze afkoelen. Snijd ze daarna in stukken en werk ze eventueel naar smaak af.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Per portie.
- Energie
- 245 kcal (1025 kJ)
- Eiwitten
- 3.1 g
- Koolhydraten
- 28.9 g
- Vetten
- 13.8 g
- Suikers
- 23.8 g
- Vezels
- 0.7 g
- Zout
- 0.14 g
Benodigdheden
- steelpan met dikke bodem
- houten lepel of hittebestendige spatel
- mes
- snijplank
- vlakke plank of bakplaat
- bakpapier
Tips voor het recept
- Smelt de suiker op laag tot middelhoog vuur en roer niet krachtig, zodat hij niet kristalliseert.
- Voeg de boter in kleine blokjes toe; de hete karamel kan hevig borrelen en spatten.
- Verdeel de vulling direct, want tijdens het afkoelen wordt ze snel dikker.
- Verzwaar de wafellagen gelijkmatig en snijd ze pas na volledig opstijven met een scherp mes.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van walnoten: hazelnoten Gebruik hetzelfde gewicht en hak ze fijn.
- In plaats van boter: lactosevrije boter Gebruik dezelfde hoeveelheid; smaak en structuur blijven vergelijkbaar.
- In plaats van wafelladen: glutenvrije taartwafels Geschikt als gluten moeten worden vermeden; controleer ook de overige producten.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Bewaar maximaal 5 dagen in een luchtdichte doos en scheid de lagen met bakpapier.
- Invriezen
- Goed verpakte stukken kunnen circa 1 maand worden ingevroren; laat ze in de doos op kamertemperatuur ontdooien.
- Opwarmen
- Niet opwarmen; serveer op kamertemperatuur.
Allergenen
glutenbevattende granen, melk, noten
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
