Karamel-notenwafels
Beschrijving:
Een zoete vulling van karamel, boter, gecondenseerde melk en gemalen walnoten tussen dunne wafelbladen. Na het opstijven wordt de wafeltaart in kleine stukjes gesneden en als petitfour geserveerd.
15 min Bereiding:
20 min
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Zonder groep
- pak wafelbladen
- 250 g boter
- 1 blik gecondenseerde melk (Salko)
- 250 g kristalsuiker
- 12 stuks walnoten, gemalen
Bereiding
Stap 1
Laat de suiker al roerend karamelliseren tot hij volledig is gesmolten en zorg dat hij niet verbrandt. Smelt de boter op laag vuur en roer hem door de karamel tot een egaal mengsel ontstaat.
Stap 2
Voeg de gecondenseerde melk op kamertemperatuur toe en roer tot die volledig is opgenomen. Giet geen koude gecondenseerde melk rechtstreeks bij de hete karamel. Roer de gemalen walnoten erdoor en laat het mengsel iets afkoelen, zodat het dikker wordt.
Stap 3
Verdeel een gelijkmatige laag vulling over een wafelblad en strijk deze tot aan de randen uit. Leg er een volgend wafelblad op en herhaal. Zet er niet meteen iets zwaars op: dek de wafels eerst licht af en plaats er na ongeveer een uur een zwaarder gewicht op. Bewaar ze nadat ze volledig zijn opgesteven op een koele plaats. Snijd ze de volgende dag met een gekarteld mes in gelijke stukjes; werk de bovenkant eventueel naar wens af.
