Hartige bladerdeegstengels
Beschrijving:
Knapperige, hartige bladerdeegstengels, lekker als klein tussendoortje of bijgerecht. Eenvoudig te bereiden en op smaak gebracht met zout en karwijzaad.
Zin in iets anders?
Vertel ons wat je in huis hebt en we zoeken recepten die je ermee kunt maken.
Ingrediënten
Geen groep
- 1 stuk
Bereiding
-
Rol het deeg uit tot een dunne lap en snijd het in lange repen.
-
Pas de breedte en lengte van de repen naar wens aan.
-
Leg de repen op een bakplaat, bestrijk ze met losgeklopte eidooier en bestrooi ze met zout en karwijzaad.
-
Bak ze ongeveer 10 minuten, tot de stengels goudbruin zijn.
Recept delen
Voedingswaarden
Geschatte waarden op basis van de vermelde ingrediënten. Voor het hele recept.
- Energie
- 1800 kcal (7531 kJ)
- Eiwitten
- 30 g
- Koolhydraten
- 190 g
- Vetten
- 102 g
- Suikers
- 8 g
- Vezels
- 8 g
- Zout
- 4.5 g
Benodigdheden
- deegroller
- mes of deegsnijder
- bakplaat
- bakpapier
- oven
Tips voor het recept
- Houd het deeg goed gekoeld voordat je het snijdt, zodat de repen hun vorm behouden.
- Leg de repen met wat tussenruimte op de bakplaat; bladerdeeg zet tijdens het bakken uit.
- Bak circa 10 minuten op 180 °C en controleer vanaf 8 minuten of ze goudbruin zijn.
- In de bereidingswijze staat eidooier, maar die ontbreekt in de ingrediëntenlijst; daarom is deze niet in de voedingsberekening opgenomen.
Mogelijke vervangingen
- In plaats van hele karwijzaadjes: sesamzaad Geeft een andere maar passende knapperige, nootachtige smaak; bevat het allergeen sesam.
Bewaren en opwarmen
- Koelkast
- Laat volledig afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen luchtdicht; in de koelkast kunnen de stengels minder krokant worden.
- Invriezen
- Gebakken stengels kunnen circa 1 maand luchtdicht worden ingevroren.
- Opwarmen
- Maak ze weer krokant door ze kort in een oven van 160 °C te verwarmen.
Allergenen
glutenbevattende granen
De allergenen zijn afgeleid van de vermelde ingrediënten. Controleer bij een allergie altijd de verpakking van gebruikte producten en mogelijke sporen van allergenen.
